市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)餐飲食品安全警示 單桌聚餐控制在10人以內(nèi) 承辦50人以上聚餐需報(bào)備

　　本報(bào)訊（全媒體記者 黃育南）2月8日，市市場(chǎng)監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)提供者及廣大消費(fèi)者發(fā)布餐飲食品安全警示。其中第6條規(guī)定，單桌聚餐控制在10人以內(nèi)，承辦50人以上群體性聚餐時(shí)，要主動(dòng)向轄區(qū)疫情防控機(jī)構(gòu)報(bào)備。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局要求全市餐飲服務(wù)提供者及廣大消費(fèi)者：

　　1.不采購(gòu)、使用無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、預(yù)防性消毒證明、“豫冷鏈”追溯碼（以下簡(jiǎn)稱“三證一碼”）或掃碼信息與包裝信息不一致的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?

　　2.餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚轵?yàn)“三證一碼”并留存證明外，還要在店內(nèi)明顯位置公示采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔?包括原產(chǎn)地、品種數(shù)量、進(jìn)口時(shí)間等)，同時(shí)公示“三證一碼”信息。

　　3.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗，著重從食材購(gòu)進(jìn)、加工制作、防止交叉污染3個(gè)環(huán)節(jié)控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)：原料計(jì)劃購(gòu)進(jìn)，使用新鮮食材，不購(gòu)進(jìn)高風(fēng)險(xiǎn)食材；熱食類一定燒熟煮透，冷食專間規(guī)范加工制作；加工過(guò)程中分類保存原料、半成品和成品，餐飲具規(guī)范清洗、消毒、保潔，遵守“限塑”規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)訂餐“無(wú)接觸配送”。

　　4.消費(fèi)者外出就餐時(shí)，選擇具有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證、內(nèi)外環(huán)境及衛(wèi)生條件好、食品安全風(fēng)險(xiǎn)和量化分級(jí)等級(jí)好的餐飲單位就餐；權(quán)益受到損害時(shí)應(yīng)留存證據(jù)，如拍照或錄像、索取發(fā)票、及時(shí)舉報(bào)等。

　　5.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)加強(qiáng)自身防控，經(jīng)營(yíng)中嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)溫、消毒、不戴口罩禁入、控制消費(fèi)人員安全距離等疫情防控措施，提醒消費(fèi)者除用餐時(shí)間外全程佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。

　　6.盡量減少集體聚餐活動(dòng)，單桌聚餐控制在10人以內(nèi)，承辦50人以上群體性聚餐時(shí)，要主動(dòng)向轄區(qū)疫情防控機(jī)構(gòu)報(bào)備；舉辦農(nóng)村集體聚餐，還應(yīng)注意防控食品采購(gòu)、貯存、加工、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格按規(guī)定申報(bào)備案。

　　7.餐飲單位要主動(dòng)提供并提醒消費(fèi)者使用公筷，提倡文明用餐，防止餐飲浪費(fèi)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門在節(jié)日期間將加大監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)違規(guī)購(gòu)進(jìn)、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返模瑢⒓皶r(shí)移送公安機(jī)關(guān)，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《治安管理處罰法》第五十條處警告或者二百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五日以上十日以下拘留，可以并處五百元以下罰款。拒不執(zhí)行人民政府在緊急狀態(tài)情況下依法發(fā)布的決定、命令的按照規(guī)定予以處罰；對(duì)涉嫌違反食品安全法律法規(guī)的，將依法依規(guī)從嚴(yán)、從重、從快處罰。

　　投訴舉報(bào)電話:12315。