【黃英】紅棗的4個食療方

市第二人民醫院 文紅霞

紅棗是眾所周知的好食材，人們發現經常食用紅棗不但可以使身體健康，而且可以養顏美容，所以深受廣大女性朋友的青睞。紅棗除了平常生食和煲湯外，還有一些食療保健小偏方。

紅棗姜末粉： 適用于經常胃寒反酸喜按壓的人群。

制作方法：將紅棗去核，切片，用小火烘干或微波爐烤干再加入少量干姜用藥房的攪拌機制成紅棗干姜粉裝瓶，每天早餐的粥里加入幾勺或單獨沖水喝都可以，有暖胃、止痛、防止胃酸過多的作用。

紅棗：甘、溫，歸脾、胃經，具有補中益氣，養血安神，緩和藥性的作用。

干姜：辛，熱，歸脾、胃、心、肺經，有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的作用。兩者放一起，有較好補益胃氣，調理脾胃功能的作用。

紅棗姜汁雞內金餅：適用于消化不良、易積食的小兒

制作方法：雞內金50克烘干磨粉拌入小麥粉1000克，將250克紅棗去核、50克生姜切片、兩碗水放一起煎30分鐘后，去掉生姜和紅棗皮，將水和紅棗肉一起拌入小麥粉拌勻，放入少量的糖和油后入烤箱烘焙成小餅，每天吃上兩三塊，有利于清除小兒積食，幫助胃腸消化的作用。

雞內金：甘、平，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有消食健胃，固精止遺，化堅消石的作用。與補中益氣的紅棗和溫中止嘔的生姜配伍使用，起到調理脾胃，幫助消化的作用，用于小兒，無毒副作用，可以作為平常保健食品。也可以將以上材料放上酵母粉發酵后制作成饅頭食用，只是制作成小餅干易于儲存，方便食用。

紅棗銀耳冰糖湯：適用于肺燥干咳的人群。

制作方法：銀耳20克用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，撕成小塊，與紅棗20顆、冰糖60克一起放入鍋內，加6碗清水，先用武火，水開后用文火煎煮30分鐘即可服用。

銀耳：甘、淡、平，歸經肺、胃、腎經，具有補肺益氣、養陰潤燥的功效。與補中益氣的紅棗和和胃潤肺的冰糖配伍使用，對肺熱咳嗽、陰虛久咳、咽喉腫痛等病癥有很好的作用。而且紅棗中富含多種維生素及礦物質，有補氣養血功效，銀耳中含有大量的天然植物性膠質，對皮膚有保護作用，服用紅棗銀耳冰糖湯能使皮膚更加細膩光澤。

紅棗雞蛋紅糖水：適用于體質虛弱、面色萎黃者，多用于產后氣血虧虛者。

制作方法：紅棗切成小塊，加水煮5分鐘后，打入雞蛋，兩分鐘后加入一小勺紅糖即可服用。

雞蛋：甘、平，歸肺、脾、胃經，具有滋陰潤燥，補心寧神，養血安胎，解毒止癢的功效。紅糖，又名赤砂糖，甘、溫，歸肝、脾、胃經，有補中緩肝，活血和瘀的作用。紅棗雞蛋紅糖水營養豐富，有補血養顏、緩解虛弱的功效。