五彩會理秋韻濃

烤煙基地一片金黃。周能發攝

入秋以后，大自然用它神奇的畫筆，把四川涼山的古城會理描繪成五彩斑斕的世界。

紅色是秋天會理最為絢麗的顏色。紅紅的柿子，紅紅的梨，紅紅的番茄，紅紅的辣椒，讓掩映在青山叢林中的農舍更加生機勃勃。在會理，最耀眼的還是紅紅的石榴。夏日里鮮艷欲滴的石榴花一路瘋長，長成一個個又大又紅的石榴。會理石榴果大皮薄，顏色鮮艷，看上去特別的憨實飽滿。石榴“千房同膜，千子如一”，在中國傳統文化中被視為多子多福的吉祥物，是舉家團圓之際最珍貴的水果。會理是名副其實的中國石榴之鄉，近40萬畝集中連片的石榴產業基地成就了一段鄉村振興的佳話。會理鄉村是石榴的世界，一個個綴滿枝頭的紅石榴緊挨在一塊兒，密密實實，看上去無比愉悅。這樣的時節，采摘石榴的果農最為開心。紅紅的石榴，忙碌的車輛，果農幸福的笑臉以及他們朗朗的笑聲，繪成了秋天會理最動人的豐收畫卷。

秋天會理的田野，大自然饋贈的黃色更誘人。經過一個季節的生長，水田里的秧苗分蘗拔節，揚花孕穗，早蔥蘢成一畦畦綠油油的風景。陽光無疑是最高明的調色大師，借助溫情脈脈的秋風，開始了一年中最為傳奇的神來之筆。翠綠的稻穗低著頭在鳴蟬的鼓噪聲中竊竊私語，知心話還沒說完，幾天光景就變成了嫩黃。秋風鼓足腮幫子才吹上幾口氣，山谷里的稻田已經成了一塊塊毛絨絨的黃地毯。在山上綠樹的襯托下，這條金黃的毯子就像一幅凝滯的油畫，華貴、端莊、厚重。地里一人高的煙葉，經過夏天的晾曬，此時漸漸泛黃，放在烤房里烘烤，就成了金黃的煙葉。山埡口，一塊塊淡黃的煙地盡收眼底，煙葉醇甜的芳香讓人心醉；煙站里，煙農售賣掉煙葉后喜笑顏開，這是一年里的幸福時刻。

綠色仍然是會理秋天最質樸的本色。山上山下，屋前屋后，滿眼都是綠色。這樣的綠不張揚，不做作，更為凝重厚實。地里鼓鼓的豆莢，長長的絲瓜、黃瓜以及躲在藤蔓后面嫩綠的小南瓜，依然鮮嫩得耀眼。白菜青菜芹菜，香蔥青蒜芫荽，一樣的新鮮水靈。最好的要數黃豆，田埂上、地角邊，一簇簇、一蓬蓬，綴滿了碧綠的豆莢。把黃豆剝出來，放入茴香、青花椒一起磨成漿，把小瓜切成絲，用香油一炒，滿盆嫩綠的麻辣鮮香里浸潤著淡淡的鄉愁。和煦的陽光下，田野里的茭白生機勃發，微風中蕩漾起陣陣綠色的漣漪。會理氣候溫和，土地肥美，所產茭白個大、肉白、味美、營養豐富，頗有市場。河谷地帶，大片的茭白依水相生，隨風而動，好像一道道靈動的綠色長廊，蜿蜒數十里。這個時節，趕早市的茭農已經采收結束，田野里綠意盎然，山水入畫，成為鄉村旅游觀光的好去處。

黑色是秋天會理別致的顏色。名聞遐邇的黑山羊，一群一群，在鄉下隨處可見。會理黑山羊肉質細嫩，膻味輕，鮮而不膩，是滋補佳品。全鍋羊肉、爆炒羊肝、羊肉米粉……均是人間美味。會理吃羊肉不分季節，但這個季節的黑山羊，膘肥體壯，肉質更為鮮美。入秋以后，會理野生菌豐富，市面上，黑木耳、山蘑菇、牛肝菌、野松茸隨處可見，而稱得上“菌中之王”的當數黑色的松露。黑松露含豐富的蛋白質、氨基酸，生長環境苛刻，產量極稀少。但在會理，這個時節，你在街上便可以見到一兜一兜的黑松露了。價格雖然比野生菌貴，但吃法卻不那么精致，洗凈、切片，放火腿青椒大蒜爆炒，或將松露切成顆粒和著韭菜素炒。一位做石榴生意的外地客商得知炒的是松露，大吃一驚：沒想到，世界上還有這么豪爽的黑松露吃法呀！

就秋天的會理而言，藍色來得要稍遲一些。幾場淅淅瀝瀝的秋雨過后，刮起了秋風。這個季節的風顯得極有耐性，猶猶豫豫，羞羞答答，漫不經心地晃悠著。天上的云經不住它的纏綿，被它一點一點吹薄，再一塊一塊地吹散，一路走走停停。秋風吹闊了大地，吹薄了云朵，吹出了天空的湛藍，吹來了金秋的清朗。林間的小鳥，路邊的鳴蟬，細細地織出秋日的恬靜。藍色的天幕下，閉眼深深吸上幾口空氣，那種愜意和舒爽沁人心脾。

暖融融的陽光下，天地正在醞釀一場聲勢浩大的秋收。山前山后忙碌的身影，正用鐮刀和犁鏵蘸著苦咸的汗水，在厚重的大地上鐫刻農人歡欣的詩行。