駐馬店市市場監督管理局發布食品安全監督抽檢情況通告

駐馬店網訊（記者 范書畫 通訊員 王晉才）10月12日，駐馬店市市場監督管理局發布今年第15、16期食品安全監督抽檢情況通告。此次共從全市食品流通環節抽檢9大類食品148批次樣品，經專業機構檢測，發現不合格樣品3批次，分別是：開發區長江購物廣場1批次粉條不合格，遂平縣建華鮮肉店1批黃花菜不合格，確山縣瓦崗福臨門超市1批黃豆芽不合格。具體情況如下：

不合格食品名單

1. 市開發區長江購物廣場（地址：市開發區關王廟鄉關王廟街107國道西側），1批次粉條，鋁的殘留量檢出值為283mg/kg，標準值為≤200mg/kg。

2. 遂平縣建華鮮肉店（店外招牌名稱：建華鮮肉超市；地址：遂平縣和興鎮劉店村），1批次黃花菜，二氧化硫殘留量檢出值為0.57g/kg，標準值為≤0.2g/kg。

3. 確山縣瓦崗福臨門超市（店外招牌名稱：福臨門購物廣場；地址：確山縣瓦崗鎮瓦崗街），1批次黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)檢出值為0.0196mg/kg，標準值為不得使用。

上述樣品的檢驗機構均為洛陽黎明檢測服務有限公司。

針對抽檢中發現的問題，市市場監督管理局已要求當地市場監管部門依法處理，及時將核查處置情況向社會公開，并向市局報告。市市場監督管理局提醒廣大消費者，遇到食品安全問題，請及時撥打12315進行投訴或舉報。

—— 食品檢驗不合格項目小常識 ——

一、鋁的殘留量

鋁在人體所攝入的元素中屬于低毒元素，長期過多攝入會使神經系統出現錯亂，進而對思維、記憶等功能產生危害，甚至引起癡呆。鋁超標有可能是以下幾種情況：1.使用非法添加的原料；2.生產企業超限量或者非法添加；3.可以適量添加硫酸鋁鉀或者硫酸鋁銨的產品，超限量添加。

在有些傳統食品加工過程中，比如粉絲、粉條加工，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性和口感，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。按照規定，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

二、二氧化硫殘留量

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫的殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2g/kg。人體攝入的少量二氧化硫和亞硫酸鹽會迅速以硫酸鹽形式排出體外， 因此二氧化硫和亞硫酸鹽的系統性毒性低。但對二氧化硫有過敏反應的人（如哮喘病患者等），則會出現氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。因此過敏體質等人群應向食物供應者清楚說明自己的情況和需要，進食后如感到不適，應立即就醫。

三、6-芐基腺嘌呤（6-BA）

一種植物生長調節劑，可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量。由于對人體有一定毒性，原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確規定豆芽生產經營過程中不得使用6-芐基腺嘌呤（6-BA）等物質。