曝光：1家超市、3家市場、5家經營者、8批次食品抽檢不合格！

駐馬店網訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才）7月23日，市市場監管局發布《2020年第7期食品安全監督抽檢情況通告》，此次共抽檢11大類食品150批次樣品，抽檢地點為中心城區農貿市場、食品批發市場和大型超市。經具有合法檢驗資質的第三方機構檢驗，共有8批次食品不合格。

不合格食品名單

1.開發區福心愛家超市（地址：開發區小界牌村界牌）3批次樣品不合格：1批次散稱粉條，鋁的殘留量檢測結果為229mg/kg，限值為不得高于200mg/kg；1批次小白菜，毒死蜱檢測結果為0.63mg/kg，限值為不得高于0.1mg/kg；1批次韭菜腐霉利，檢測結果為1.12mg/kg，限值為不得高于0.2mg/kg。

2.驛城區南春桃調料行（驛城區中華大道中段大華城G013號）2批次樣品不合格：1批次紅薯粉條，鋁的殘留量檢測結果為387mg/kg，限值為不得高于200mg/kg；1批次干黃花菜，二氧化硫殘留量檢測結果為0.49g/kg，限值為不得高于0.2g/kg。

3.驛城區呂新慧豆制品店（驛城區中華大道中段大華城D158號）1批次綠豆芽不合格，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢測結果為0.043mg/kg，標準為不得檢出。

4.開發區老年精品菜零售店（驛城區雪松路建業市場）1批次韭菜不合格，腐霉利檢測結果為0.35mg/kg，限值為不得高于0.2mg/kg。

5.驛城區馬翠云蔬菜店（驛城區解放大道西段張西市場68號）1批次韭菜不合格，腐霉利檢測結果為2.33mg/kg，限值為不得高于0.2mg/kg。

以上樣品的檢驗機構均為洛陽黎明檢測服務有限公司。

針對抽檢中發現的問題，市市場監管局已要求當地市場監管部門依法處理，及時將核查處置情況向社會公開，并向市局報告。特別提醒廣大消費者，遇到食品安全問題，請及時撥打12315進行投訴或舉報。

市市場監管局負責人指出，我國《食品安全法》規定，生產經營者對其生產經營的食品安全負責，這就意味著，“誰生產、誰負責”，“誰經營、誰負責”，其目的是要求生產者、經營者層層把關，共同努力，確保消費者吃的安全。為此，食品經營者在進貨時要認真履行食品安全主體責任，嚴把進貨查驗關，不要購進供貨者沒有合法資質、沒有產品合格證明的食品，進貨時，要保留進貨憑證，確保食品不合格后“可追溯”。

市市場監管局負責人提醒，從近年來的抽檢結果來看，粉條、韭菜、豆芽的抽檢不合格率相對偏高，經營者在購進此類食品、食用農產品時更應嚴格把關，消費者可盡量少食用此類高風險食品。市場監管部門將繼續堅持問題導向，對粉條、韭菜、豆芽等高風險食品緊盯不放，加大抽檢力度，一旦發現不合格樣品，將嚴管重罰，以重罰促自律，以自律保安全。

不合格食品檢驗項目小知識

一、鋁的殘留量

鋁在人體所攝入的元素中屬于低毒元素，長期過多攝入會使神經系統出現錯亂，進而對思維、記憶等功能產生危害，甚至引起癡呆。鋁超標有可能是以下幾種情況：1.使用非法添加的原料；2.生產企業超限量或者非法添加；3.可以適量添加硫酸鋁鉀或者硫酸鋁銨的產品，超限量添加。

在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。按照規定，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

二、二氧化硫殘留量

二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。比如在水果、蔬菜干制品等食品貯藏和加工過程中使用，可使制品色澤明亮美觀。在白砂糖加工中，能起到漂白的效果。此外還能夠抑制霉菌和細菌的滋生，可以用作食物和干果、蔬菜制品的防腐劑。

但是不合規定使用二氧化硫就會對人體健康造成危害，主要毒性表現為胃腸道反應，過量食用會引起如惡心、嘔吐等。此外，也會影響鈣吸收。

三、腐霉利

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，國家標準規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利少量農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

四、4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計)

氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量。根據規定，豆芽生產經營過程中嚴禁使用4-氯苯氧乙酸鈉。

五、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑，對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》中規定，小白菜（葉菜類蔬菜）中毒死蜱的殘留最大限量值不得超過0.1mg/kg，或者有可能會影響胚胎的生長發育。種植者或者企業為提高小白菜質量，使小白菜外觀完好，無蟲害，有時會超范圍使用該殺蟲劑，造成毒死蜱在小白菜中殘留，從而導致小白菜中毒死蜱超標。