駐馬店市市場監(jiān)督管理局抽檢10家店餐飲具不合格

駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才）6月29日，駐馬店市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《2020年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告》，秦淮人家、紅石崖農(nóng)家飯店、巧相廚、周師兄大刀鮮毛肚老火鍋店、摩根兄弟自助餐廳、延姬餐飲、鑫康餐飲、呂正剛重慶袍哥碼頭老火鍋驛城分舵、重慶德莊火鍋店、田友牛肉湯館等10家餐飲單位的16批次餐飲具檢出大腸菌群，檢測結(jié)果不合格；香潤信陽私房菜館1批次粉條鉛鋁殘留量超標(biāo)，檢測結(jié)果不合格。市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管局依法處理，并及時(shí)將核查處置情況向社會公開。

此次共計(jì)抽檢80批次樣品。經(jīng)檢測，不合格樣品17批次，合格樣品63批次。

市市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人指出，目前我市正在集中開展“餐飲業(yè)提檔升級專項(xiàng)整治行動”，各縣區(qū)市場監(jiān)管部門統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動，全市餐飲單位在推行“4D、6S”規(guī)范化管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面正取得明顯成效，但是餐飲具清洗消毒不合格仍是目前餐飲單位中存在的一項(xiàng)突出問題，主要原因：一是消毒柜溫度達(dá)不到國家規(guī)定的120℃，二是有些餐飲單位消毒柜數(shù)量不夠，三是消毒柜“配而不用”。

市市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，市場監(jiān)管部門將緊盯餐飲具清洗消毒問題不放，繼續(xù)加大監(jiān)督抽檢和曝光力度。希望各餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，配備足夠數(shù)量的（能夠?qū)⑺胁惋嬀呷糠湃耄⑾緶囟饶軌蜻_(dá)到120℃以上的消毒柜，并切實(shí)做到“一餐一消毒”、“一客一消毒”。市場監(jiān)管部門將充分運(yùn)用監(jiān)督抽檢手段，“以管定抽，以抽促管”，不斷推動我市餐飲經(jīng)營單位提檔升級，努力讓廣大消費(fèi)者吃的放心、喝的放心、用的放心。

市市場監(jiān)管局在此提醒廣大消費(fèi)者：夏季到來，請注意飲食安全！遇到食品安全問題，歡迎撥打12315投訴或舉報(bào)。

附：抽樣檢驗(yàn)不合格名單

1. 秦淮人家餐飲有限公司（文明路北段翡翠城樓下），2批次消毒餐具(花碗、碗)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。其中，花碗內(nèi)有菜葉附著物，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定餐（飲）具應(yīng)表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

2.紅石崖農(nóng)家飯店（緯一路與駿馬路交叉口西北角天基城中心花園1號樓105號），2批次消毒餐具(雙拼盤、盤子)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。其中雙拼盤碟子內(nèi)有明顯油漬，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定餐（飲）具應(yīng)表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

3.巧相廚餐飲店（文明路與慎陽路交叉口往西50米路南），2批次消毒餐具(杯子、碟子)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

4.周師兄大刀鮮毛肚老火鍋店（通達(dá)路東段鳳凰城1004A、2005號），2批次消毒餐具(盤子、碗)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

5.摩根兄弟自助餐廳（通達(dá)路東段鳳凰城二樓），1批次消毒餐具(盤子)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

6.河南延姬餐飲服務(wù)有限公司（樂山路與金駿街交叉口鳳凰城南區(qū)A10068、A2058、A2059號），2批次消毒餐具(碗、盤子)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

7.鑫康餐飲服務(wù)有限公司（通達(dá)路東段鳳凰城1004A、2005號），1批次消毒餐具(碗)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。 （檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

8.呂正剛重慶袍哥碼頭老火鍋驛城分舵（通達(dá)路東段鳳凰城），2批次消毒餐具(杯子、碟子)，檢測出大腸菌群，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。 （檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

9.重慶德莊火鍋店（通達(dá)路東段鳳凰城北街），1批次消毒餐具(碟子)，檢測出大腸菌群，外觀有明顯油漬存在，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，且餐（飲）具應(yīng)表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

10.田友牛肉湯館（緯一路與駿馬路交叉口西北角天基城中心花園6號樓118號），1批次消毒餐具(碟子)，檢測出大腸菌群，碟子內(nèi)有黃色菜葉，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出，且餐（飲）具應(yīng)表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。 （檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：駐馬店市食品藥品檢驗(yàn)所）

11.香潤信陽私房菜館（文明路與緯二路交叉口西南角置地天中第一城6號樓101號），1批次粉條，鉛（以 Pb 計(jì)），檢測結(jié)果為0.62mg/kg,限值為不得高于0.5mg/kg；鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)），檢測結(jié)果為315mg/kg，限值為不得高于200mg/kg。