企業家當以企業為家駐酒業振興前景可期

全媒體記者  胡霄飛

歲月不居，時節如流。2020年，對于全國聞名遐邇的五龍口酒業而言，是一個劃時代的非凡之年。新一輪“駐酒振興”的號角已然在耳邊響徹。作為五龍口酒業的董事長，作為本地酒業品牌的“掌舵人”，趙萌和他的團隊積極應對市場挑戰，用鮮明的企業家精神堅實引領五龍口酒業集團這艘巨輪劈波斬浪、揚帆遠航。

近日，筆者走進駐馬店五龍口酒業有限公司，干凈整潔的廠區，忙碌不停的工人，陣陣酒香撲鼻而來。在原酒生產車間，釀酒師傅們堅持傳統工藝，忙著備料、裝車、揚涼、出酒，一片熱火朝天的場景。作為一家有著近百年歷史的老釀酒企業，盡管產品供不應求，但公司始終不忘對產品質量的追求，仍然采取最古老的老五甑法釀造最純正的原酒。

創新驅動高速發展做有胸懷的企業家

趙萌，驛城區人。在客戶眼里，趙萌是一個重信譽、守信用，有責任有擔當的人；在朋友眼中，他是一個重感情、肯付出，有智慧有胸懷的人；而在員工看來，他是一個以誠相待、以身作則，有愛心、有社會責任感的老板。每當有人問起他的成功心得時，他總是說：“做事情不能總是斤斤計較怕吃虧，要懂得看得更遠把握機遇，而不只是對眼前的效益精打細算。百說不如一干，要時刻都保持高度的執行力。”

趙萌表示，創新與高質量發展是統一的。高質量的發展離不開創新，只有創新才能發展，只有改革才能抓住機遇。創新載體主要是企業，企業家尤其要有擔當。只有每個企業都樹立創新意識，都成立研發團隊，都不斷增加對創新研發的投入，才能保證企業實現高質量發展，保證產品的高質量。

改革開放實行市場經濟，讓這一切得以扭轉，創新與品質則成為了五龍口酒業發展的催化劑。從一家小企業逐漸改革，經過十幾年的發展，目前，五龍口集團是驛城區骨干企業之一。五龍口酒依托品質，勇于創新，從鄉鎮逐漸走出市區，走向全省，進一步走向全國。

隨著新消費時代的開啟，五龍口酒業的“生態釀造”理念得到越來越多的消費者和業內專家認可。五龍口酒也從一個學習者、跟隨者變成了前行者、品類的開創者，成為行業爭相學習的典范，讓“良心做人，良心釀酒”成為公司酒業的“八字真言”。

“通過近幾年的品牌建設，五龍口集團的品牌價值、品牌形象逐漸提升，企業每年都在以50%以上的速度不斷增長，而且增長的速度越來越快，這就是品牌的作用，也是創新的作用。”趙萌表示。

企業家當以企業為家駐酒業振興前景可期

趙萌認為，企業家精神在創新和高質量發展方面對企業有著重要的引領作用。

“企業家就是以企業為家，一個企業的領頭人就要一心一意撲在企業上。企業家最大的示范引領作用就是作為企業的領頭人，一定要堅韌不拔，不能被困難嚇倒，只有持續不斷地奮斗，企業才能不斷成長，也才能使企業各級干部和全體員工樹立信心。”趙萌表示，“此外作為企業家也不能盲目，要腳踏實地、開拓創新，勤于學習、善于研究。”

針對釀酒業行業如何釀造更好喝的酒，趙萌認為，只有消費者認為健康好喝的酒才能真正立住腳，這就是質量。釀酒行業把酒釀造好需要借助現代科技，同時不能違背釀酒業的規律，要尊重自然，敬畏自然，利用自然規律，利用微生物群落把酒做好。還需要在風味上進行研究，使中國白酒業真正成為廣大消費者的玉液瓊漿，人人都會喜歡。

“我們每一家企業都要立志使自己的品牌走向全國、走向世界。中國白酒也一樣，隨著中國人越來越多地走出國門，家鄉人喝家鄉酒，駐酒一定能走向全省，我對駐酒振興的前景充滿信心。”趙萌表示。

質量是企業的生命做善人釀好酒

駐馬店是重要的白酒生產消費大市，在消費升級的新常規下，白酒行業的轉型升級勢在必行，位于駐馬店遂平縣境內的河南五龍口酒業有限公司搶抓省、市振興豫酒的有力契機，注重產品質量，不斷強化工藝，創造了良好的發展業績。

說起五龍口酒業產品的質量，趙萌更有信心了。他說，駐馬店五龍口酒業生產過程采用傳統工藝，老五甑工作法、純糧固態發酵。主要原料有紅高粱、小麥、大米、糯米等。加漿、潑涼、調配等全程使用驛城區諸市鎮地優質水。后期勾調采用原漿原味，拒絕添加劑，保持純糧固態發酵酒的傳統風味。五龍口酒，讓人喝出50年前傳統工藝發酵酒的味道，入口綿、落口甜，濃中帶醬、曲味悠長。自建廠開始，五龍口純糧酒以“低醉酒度、高舒適度”為目標，大力發展綠色健康用酒。所謂低醉酒度的概念，曾祖訓（四川省白酒專家委員會主任、高級工程師、中國白酒“泰斗”、“白酒分析鼻祖”）有長期和深入的研究。他指出，低醉酒度是指酒對人的精神激活程度，既滿足美好的精神享受，又不影響正常生活。

因此，要求飲酒的體征表現為“入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽凈、協調自然，飲酒過程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上頭”。隨著酒類消費日趨健康和理性，“醉酒度”將是衡量白酒品質的重要依據。

五龍口酒的問世為駐酒振興提供了創新藍本，提供了另一種可能。在酒業內專家看來，五龍口酒的問世符合當下消費升級的需求。從白酒消費來看，中原是剛需市場，隨著新時代全面小康的到來，在中原經濟振興的前提下，五龍口酒只要能抓住中產階級這一龐大的消費主體，就有潛力成為未來中原白酒消費的代表。

數年的堅守，筑就夢想之路，努力、奮斗不是為了征服別人，而是為了讓當初瞧不起我們的人另眼相看；財富的豐厚不是為了炫耀奢華，而是為了增加揚善的擔當；地位的顯赫不是為了去顯擺，而是為了率眾前行，幫助更多的人實現財富自由，一個人有了目標，不是為了滿足私欲，而是為了承擔更多的責任和使命。

跟趙總的幾次對話中，他提到最多的詞就是質量。質量是企業的生命，是企業賴以生存的資本，特別是對食品企業來說。只有提供符合市場需求的高質量的產品，市場才會回報企業經濟效益。效益，是企業經營的首要目的。但是，質量做好了，可以降低浪費，其實也就是省出了效益；質量做好了，可以促進銷售量的增加，其實也就是創造了效益。在公司的日常生產過程中，趙萌嚴把質量關，要求工人牢記產品質量座右銘“不接受缺陷，不制造缺陷，不傳遞缺陷”。在車間的醒目位置，“加強安全，保障安全生產”的橫幅時刻提醒工人安全生產，避免和減少生產事故。

回望過去，趙萌發現，自己的人生畫卷里，已是山水相伴，濃墨重彩。“認準了一件事,就持之以恒地把它做到底,始終不要忘記自己的初心——做善人,釀好酒。再過30年,希望我們還能感謝現在的自己。”這是趙萌先生的情懷，也是他數年來投身酒業孜孜以求的目標和信念。