幼兒園開學季市場監管局全力保障萌娃“開學第一餐”！

5月25日，幼兒園開學第一天，李華榮局長在經濟開發區第一幼兒園檢查。

駐馬店網訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才）5月25日，是我市各幼兒園學生返校復學的第一天，全市各級市場監管部門執法人員分赴各幼兒園食堂開展現場監督檢查，全力以赴保障幼兒園師生飲食安全。

當天上午，市市場監管局局長李華榮和副局長賈守峰先后到市第一幼兒園、第二幼兒園、市實驗幼兒園、市經濟開發區第一幼兒園，對幼兒園“開學第一餐”進行現場督導檢查。

李華榮局長檢查幼兒園食堂消毒柜

在督導檢查過程中，李華榮局長強調，幼兒園的孩子年齡小，食品安全辨別能力弱，幼兒園餐飲食品安全容不得半點閃失。孩子是家庭的寶貝，國家的希望，保障他們健康成長是我們義不容辭的責任。各級市場監管部門一定要高度重視學校餐飲安全監管工作，督促學校認真履行食品安全主體責任，把各項要求落實落細，全力消除食品安全隱患，確保師生飲食安全，讓學生家長和黨委、政府放心。

李華榮局長檢查市實驗幼兒園食堂攪面機清潔情況

為做好幼兒園學生返校復學后的餐飲安全監管工作，市市場監管局提前要求各縣區市場監管局緊盯學校“開學第一餐"，組織執法人員在開學前對各個幼兒園食堂進行全面檢查，督促學校食堂全面落實“三項要求”，高標準做好“四件事”，堅決守住幼兒園食堂不出事的底線。 

李華榮局長查看幼兒園色標管理情況

按照市局要求，5月25日，全市各縣區市場監管局分管副局長分別帶隊深入轄區幼兒園食堂，再次進行了現場監督檢查。

學校食堂“三項要求”

市市場監管局要求，幼兒園等各個學校要切實承擔食品安全主體責任，校長要認真履行食品安全第一責任人的職責。開學前，校長要親自帶隊進行第一次食品安全自查，認真落實以下“三項要求”：

李華榮局長檢查市實驗幼兒園食堂食材原料

1.要對學校食堂倉庫、冰箱等進行一次全面檢查，徹底清理過期、腐敗變質食品和食品原料。對上學期用剩下的、已開封的各類食品和食品原料，一律拉走清空，不再使用。

賈守峰副局長對市幼兒園食堂衛生死角進行檢查

2.要提前對學校食堂衛生進行一次“搬家式”大掃除，徹底清理灶臺下方、排水溝、各類加工設備等衛生死角。

對市第一幼兒園食堂消毒柜溫度提出要求

3.要將餐飲具、刀具、案板、毛巾等所有能夠在蒸廂內蒸煮的食品容器、加工用具高溫蒸煮20分鐘以上，以徹底殺菌，提前消除食品安全隱患。

學校食堂“四件事”

檢查市第二幼兒園食堂餐飲具消毒情況

一是足額配備合格的消毒柜。消毒柜溫度要達到120℃以上 。消毒柜的數量要滿足將所有餐飲具（含碗、筷、勺）全部放入消毒柜內的需要，消毒、保潔功能“二合一”，不再使用不具有消毒功能的保潔柜。

對開發區第一幼兒園食堂色標管理情況給予肯定

二是打造“布鞋廚房”。要督促食堂從業人員在食堂工作期間穿純布底布鞋（膠底的不算），“倒逼”食堂從業人員始終保持廚房地面干燥、干凈。

查看幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”情況

三是建設“互聯網+明廚亮灶”。所有學校食堂均要在關鍵部位加裝攝像頭并接入互聯網，實行24小時不間斷監控，其中，消毒間、原料倉庫（或管理人員辦公室）的攝像頭要具有語音對講功能。

檢查市第一幼兒園食堂餐飲具清洗情況

四是全面推行4D或6S管理。要以色標管理、定位管理、清除雜物為重點，通過分區、分類、分層、分顏色、定名、定量、定位、定向、定流線等系列操作流程，實現經營場所的整齊劃一、整潔有序，達到規范食品經營行為、保障食品安全之目的。

各縣區局開展檢查情況

確山縣市場監管局副局長韓向華檢查幼兒園食堂

平輿縣市場監管局副局長高向鋒檢查幼兒園食堂加工設備清理情況

西平縣市場監管局副局長商忠顯帶隊檢查小牛頓幼兒園食堂

正陽縣市場監管局副局長候宏嶺在幼兒園食堂原料庫檢查

▲汝南縣市場監管局分管領導王純帶隊檢查縣第一幼兒園食堂

上蔡縣市場監管局副局長李磊帶隊檢查小岳寺鄉中心幼兒園食堂

泌陽縣市場監管局副局長朱春帶隊檢查幼兒園食堂

遂平縣市場監管執法人員在幼兒園食堂檢查