全市餐飲安全監管會召開，事關餐飲店、學校食堂、農村集體聚餐！

駐馬店網訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才）近日，全省餐飲食品安全監管工作電視電話會議結束后，市政府食安辦隨即在市市場監管局召開全市餐飲食品安全監管工作電視電話會議，對全市餐飲食品安全監管工作特別是疫情防控期間餐飲食品安全監管工作進行再動員、再部署。

會議強調，夏季高溫來臨，餐飲安全問題易發多發，各縣區要認真貫徹落實省政府食安辦會議精神，加大疫情防控期間重點環節、重點場所食品安全監管工作力度，同時還要下定決心，以更高標準、更嚴要求，加快推進全市餐飲行業升級轉型，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，為促進全市經濟社會持續健康發展做出應有貢獻。

關于疫情防控和學校食品安全

全力抓好學校食堂“四件事”的落實：足額配備合格的消毒柜，打造“布鞋廚房”，建設“互聯網+明廚亮灶”，全面推行4D或6S管理。

關于農村集體聚餐管理

（1）要宣傳引導到位，采取通俗易懂、切實有效的宣傳方式，認識到傳統的家中聚餐、家中待客方式的風險，引導群眾到正規酒店辦紅白喜事；（2）要管理培訓到位，對經常承辦農村集體聚餐的廚師登記造冊，加強培訓，提高其食品安全自律意識和自律能力；（3）要備案指導到位，充分發揮協管員和農村廚師的作用，落實集體聚餐前備案制度，加強現場指導，消除食品安全風險隱患。

關于餐飲業提檔升級專項整治行動

要切實把“4D、6S”管理模式作為推進落實主體責任的重要措施，作為開展“互聯網+明廚亮灶”建設、打造“布鞋廚房”的重點內容，推動全市餐飲店整體邁上新臺階、取得新成效，實現“質變”，以“質變”促規范、以規范保安全。