專人值守全程監(jiān)督市市場監(jiān)管局全力保障市“兩會”召開

2020-05-08 11:56 來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：魏甜甜

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摘要：市四屆人大六次會議和市政協(xié)四屆五次會議開幕在即，5月7日，市市場監(jiān)管局副局長賈守峰帶隊對承接市“兩會”代表、委員食宿的天龍大酒店、長榮國際酒店等5家酒店逐一進行了檢查

駐馬店網(wǎng)訊 市四屆人大六次會議和市政協(xié)四屆五次會議開幕在即，5月7日，市市場監(jiān)管局副局長賈守峰帶隊對承接市“兩會”代表、委員食宿的天龍大酒店、長榮國際酒店等5家酒店逐一進行了檢查，督促涉會酒店切實履行食品安全主體責任，嚴把“六關”，切實保障市“兩會”參會代表、委員飲食安全。

賈守峰要求，涉會賓館、酒店要嚴格落實《食品安全法》等各項法律法規(guī)的要求，切實履行食品安全主體責任，嚴把“六關”：一是嚴把衛(wèi)生關，對廚房進行“搬家式”大掃除，確保衛(wèi)生干凈整潔；二是嚴把原料關，從正規(guī)渠道購進各種原料，絕不購買不新鮮的蔬果、水產(chǎn)品及未經(jīng)檢疫檢驗的肉類制品，絕不外購熟肉制品、涼菜，絕不將生、熟制品混放；三是嚴把人員關，后廚工作人員及服務人員無健康證不上崗，有病不上崗，工作期間所有人員穿戴清潔的工作衣帽和口罩，洗手消毒；四是嚴把加工關，案板、刀具要生、熟分開使用，絕不將隔夜隔頓涼菜冷食再上桌，食品要燒熟煮透，原則上不提供高風險食品；五是嚴把消毒關，案板、刀具每天在蒸廂內(nèi)蒸20分鐘，餐飲具采用蒸汽、煮沸消毒的，溫度要控制在100℃以上，采用紅外線消毒的，溫度要控制在120℃以上，消毒時間在20分鐘以上；六是嚴把留樣關，每餐次批量加工制作的每種食品至少各留125克樣品，冷藏保存48小時以上。

據(jù)了解，為做好市“兩會”保障工作，市市場監(jiān)督管理局積極履行食品安全和電梯安全監(jiān)管職能，及時成立了由局長李華榮任組長的市“兩會”期間食品安全及電梯安全保障領導小組，制定了《市四屆人大六次會議和市政協(xié)四屆五次會議期間食品安全及電梯安全保障方案》，向每個定點酒店都派駐了專門的食品安全監(jiān)管人員和電梯安全監(jiān)管人員，并提前對每個酒店的電梯、廚房進行全面檢查，及時消除安全隱患。市“兩會”期間，市場監(jiān)管人員將駐店值守，對食品加工、電梯運行情況進行全過程監(jiān)管，全力保障市“兩會”順利召開。

責任編輯：魏甜甜

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