水果爛了一點還能吃嗎

2019-09-24 15:48 來源：駐馬店網責任編輯：閆繼華

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

摘要：而這些有毒物質會從腐爛的部位，通過果液滲透到沒有腐爛的部分，從而使沒有腐爛的部分也能含有微生物的代謝物。還有水果中含有的硝酸鹽，在腐爛之后還會變成有毒的亞硝酸鹽。如果遇到腐爛、蟲蛀面積超過水果的三分之一，建議最好還是送其入垃圾箱。

駐馬店市第二人民醫院王鈺

水果爛了一部分，扔了又覺得可惜，人們通常會把爛掉的那部分切掉，然后把剩下“好”的部分接著吃。但是，爛了一部分的水果去掉壞的部分，吃下去真的好嗎？

水果腐爛部分最好別吃！

相關研究表明，出現霉變腐爛的水果，各種微生物會在腐爛的水果里不停繁殖，尤其是真菌。它們在繁殖過程中會產生大量有毒的物質。而這些有毒物質會從腐爛的部位，通過果液滲透到沒有腐爛的部分，從而使沒有腐爛的部分也能含有微生物的代謝物。

人吃了腐爛的水果，這些真菌毒素會讓人發生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、腹脹等癥狀，嚴重的還會有抽風、昏迷，甚至會危及生命。在有毒物質里對人體健康威脅最大的就是展青霉菌，它對人的神經、呼吸、泌尿等系統都會造成危害，而且還有很強的致癌作用。還有水果中含有的硝酸鹽，在腐爛之后還會變成有毒的亞硝酸鹽。

就算你把腐爛的部分去掉，自認為很安全了。可是霉菌中產生的展青霉素還是會擴散到其他的部位。所以，站在健康的角度出發，腐爛的水果還是最好不吃的好。吃水果最好選擇肉質鮮嫩，色澤光亮，新鮮的水果。如果遇到有小斑或者是少量的蟲蛀水果，最好用刀挖去蟲蛀，最好超過一厘米部分。

如果遇到腐爛、蟲蛀面積超過水果的三分之一，建議最好還是送其入垃圾箱。因為腐爛的水果，細胞的損傷會導致很多營養物質流失，從營養角度上考慮，也是沒有必要食用。

責任編輯：閆繼華

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。