檸檬老鴨湯消暑又開胃

2019-08-01 10:40 來源：人民網責任編輯：閆繼華

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

摘要：（不耐酸者可放半個檸檬，再加蜜棗半粒）湯品點評：檸檬味甘、酸，功能清熱化痰、生津解暑、健脾消食，而經食鹽腌過的檸檬功效更佳，尤其適宜食欲不振、消化不良者食用。除了檸檬，本湯品還選用了老少皆宜的蘋果，一來調和湯品的口感，二來蘋果本身就酸酸甜甜，可以促進食欲，適合夏天用來煲湯。

鴨肉是夏季最適合吃的肉類之一，暑熱涼補煲老鴨，不要只會配冬瓜。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：消暑生津、開胃醒脾

推薦人群：適用于夏季煩熱、口干煩躁、食欲不振、消化不良等癥。

材料：咸檸檬1小個、蘋果2大個、瘦光鴨半只、瘦肉100克、生姜2～3片。（3~4人量）

烹調方法：咸檸檬洗凈，對邊切開，去核；蘋果去核切塊狀，光鴨切去鴨腳、鴨尾部，洗凈，放進沸水中煮10分鐘（“飛水”），再用清水洗凈；瘦肉洗凈，切大塊，然后于瓦煲內加入清水2000毫升，武火煮沸后，放進鴨、瘦肉、生姜，待其煮沸，改用文火煲約1小時，再下咸檸檬、蘋果復煲10分鐘即可。此量可供3～4人食用。（不耐酸者可放半個檸檬，再加蜜棗半粒）

湯品點評：檸檬味甘、酸，功能清熱化痰、生津解暑、健脾消食，而經食鹽腌過的檸檬功效更佳，尤其適宜食欲不振、消化不良者食用?，F代醫學認為檸檬富含維生素C、有機酸及其他生物活性物質，可幫助消化和分解體內毒素。除了檸檬，本湯品還選用了老少皆宜的蘋果，一來調和湯品的口感，二來蘋果本身就酸酸甜甜，可以促進食欲，適合夏天用來煲湯。鴨肉性涼，味甘、咸，功能清熱下火、健胃補虛，尤其適宜體熱虛弱、食少便結及水腫人群食用，與檸檬、蘋果配伍，再加上滋陰潤燥的瘦肉合而為湯，本品氣味香中有甘，咸中帶酸甜，具有消暑生津、養脾醒胃之功效。

需要提醒的是，胃潰瘍、胃酸分泌過多的人群不宜過量飲用。

責任編輯：閆繼華

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。