蔡洪坊酒業董事長李華偉專程赴京拜謁112歲酒界泰斗秦含章

秦老主動行握手禮以示歡迎蔡洪坊酒業董事長李華偉一行的到來。

駐馬店網訊（記者 曾凡 孫瑩瑩）7月12日，蔡洪坊酒業董事長李華偉、生產廠長劉洪亮等一行，專程趕赴酒界泰斗秦含章老先生家中拜訪。

秦老與李華偉董事長親切交流。

秦老居住在北京的一個普通小區。老沙發、老餐桌、老門、老窗……一切都保持著20世紀80年代的模樣，墻上掛著秦老與夫人索穎的合影，玻璃展柜里擺放著酒、老照片和科學專著。在小兒子的攙扶下，秦老慢慢向李華偉一行走來，一身樸素整潔的著裝，滿頭銀發，精神矍鑠，不停給大家拱手、作揖，濃重的無錫口音飽含深情：“歡迎，歡迎大家；請坐，大家請坐……”

秦老1992年為地方國營新蔡縣酒廠（蔡洪坊酒業的前身）的題詞。

在秦老家中，董事長李華偉帶來了1992年地方國營新蔡縣酒廠（蔡洪坊酒業的前身）時任廠長王全義登門拜訪請教的影像資料及題詞。秦老靜靜地看著已經泛黃的老照片，往事依稀在目，瞬間打開了話匣子。李華偉代表蔡洪坊全體同仁，對秦老當年給予的釀造技術指導由衷地表示感謝，并向秦老介紹了蔡洪坊酒業堅守工匠精神，深挖文化底蘊，助推豫酒轉型升級所做的努力與探索。言談間，李華偉手捧一瓶蔡洪坊大師級手釀壹號向秦老請教，秦老主動拿過來認真觀賞，隨后用手輕輕撫摸，仿佛在欣賞一件優秀的藝術品，鑒賞完畢，秦老豎起了大拇指，朗聲評價道：“蔡洪坊，純糧釀造，好酒！”隨后，秦老讓家人拿出馬克筆，分別在蔡洪坊大師級手釀壹號酒瓶上、包裝盒上簽了名。蔡洪坊承蒙秦老如此垂愛，令董事長李華偉及隨行的蔡洪坊酒業員工倍感欣喜。

秦老欣然在蔡洪坊大師級手釀壹號包裝盒上簽名。

臨別前，李華偉董事長關切地詢問了秦老的生活情況和身體狀況。秦老的家人介紹說，秦老身體狀況一切良好，93歲時還筆耕不輟，103歲又開始創業，忙碌是先生的長壽秘訣之一。如今，先生對生活沒有奢求，樸實的生活心態、簡潔的生活方式是先生的健康保養之道。

秦老欣然應允與蔡洪坊酒業生產廠長劉洪亮合影。

李華偉評價說，秦老不僅是中國酒界的泰斗，而且是一位年高德劭的長者，是中國君品文化的化身。他就像一杯最醇美的老酒，縱然歲月滄桑，沉淀下來的是令人沉醉、如沐春風的美德。此次拜訪，既是酒業后生對前輩泰斗的由衷敬意，也是在實業興邦這一歷史車輪上新舊兩代踐行者之間的碰面，又是兩代中國傳統君品文化傳承人的一次情感共鳴。

1992年8月，地方國營新蔡縣酒廠（蔡洪坊酒業的前身）時任廠長王全義登門拜訪求教釀酒技藝的老照片。

秦含章老先生是中國近代史上最后一批唯一健在的“庚子賠款”公費留學生，是中國釀酒行業科技發展的引領者、參與者和見證者，為我國酒業發展做出了彪炳史冊的杰出貢獻，是中國白酒釀造技術迭代、發展的內在支撐，是中國農產工業的拓荒者和學術帶頭人、中國食品工業的奠基人。在過去百年的中國酒業史上，秦含章老先生是成就較大的人之一，幾乎參與了中國釀酒行業的所有大事件。他以科學實干精神，親力解決了中國酒業的眾多技術困局，他的規劃決策和理論思考，影響了中國酒業改革的路徑，展現了一個科學家為國家進步而奮斗的情懷，也呈現出一個豐滿而生動大師的歡欣和厚重。秦老一生治學嚴謹、勤奮不輟、立功立德立言、著作等身，迄今已撰寫論著40多部6000多萬字，給業界留下寶貴的知識財富，其中一些重要著述是在82歲退休后，視力嚴重退化的情況下完成的。秦老堪稱勤奮而多產的長壽學者，是中國酒業過去百年的“時代封面”，一生傳奇已沉淀成獨一無二的“世紀陳釀”，是當之無愧的“酒業泰斗”。