醋香千里 傳承百年
摘要:場(chǎng)面壯觀。制醋技師精心制作,傳承古法工藝,要在頭伏之后完成選料、制曲、配料后封缸。隨著王勿橋醋聲譽(yù)大振、暢銷(xiāo)中原,王勿橋人抱團(tuán)發(fā)展,把村里56家釀醋世家集中起來(lái),成立了王勿橋醋業(yè)合作社,帶動(dòng)6戶貧困戶釀制食醋脫貧致富。
場(chǎng)面壯觀。
裝缸封壇。
嚴(yán)格操作。
記者 楊軍民 通訊員 胡瑞琪 文/圖
悠悠醋香,傳承傳統(tǒng)。7月17日,正陽(yáng)縣王勿橋醋業(yè)合作社的曬醋場(chǎng)里醋香四溢,工人正在抓緊時(shí)間將釀制醋原料進(jìn)行入缸、測(cè)溫、驗(yàn)質(zhì)封缸。制醋技師精心制作,傳承古法工藝,要在頭伏之后完成選料、制曲、配料后封缸。140天自然發(fā)酵后啟壇取醋、入窖,封藏3至5年后投入市場(chǎng)。
隨著王勿橋醋聲譽(yù)大振、暢銷(xiāo)中原,王勿橋人抱團(tuán)發(fā)展,把村里56家釀醋世家集中起來(lái),成立了王勿橋醋業(yè)合作社,帶動(dòng)6戶貧困戶釀制食醋脫貧致富。
責(zé)任編輯:徐明霞
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