不要忽略看不見(jiàn)的鹽

　　考慮每天鹽的攝入量時(shí)，千萬(wàn)不要忽略了這些“看不見(jiàn)”的鹽。

　　食鹽中鈉的含量占據(jù)40%，根據(jù)調(diào)味品和加工食品中鈉的含量，可以換算一下調(diào)味品和加工食品中到底含有多少鹽。1瓶醬油500ml大約含有70g鹽，1瓶紅腐乳350g含有27g鹽，1袋味精227g含有127g鹽，1包薯片100g含有1g鹽，2顆話梅肉12g含有1g鹽，1湯勺千島醬33g含有1g鹽，1湯勺生抽5g含有1g鹽。實(shí)際上對(duì)于加工食品我國(guó)頒布《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011）》規(guī)定，食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示鈉含量，一般超過(guò)30%NRV的食品需要注意少購(gòu)買(mǎi)少食用。

　　減少鹽的攝入有五個(gè)小妙招：

　　一是學(xué)習(xí)量化，逐漸減少用量，使用勺、限鹽罐每餐按量放入菜肴。

　　二是替代法烹調(diào)，多用醋、檸檬汁、香料、姜調(diào)味替代鹽和醬油。

　　三是肉類(lèi)烹飪常用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入，相反蔬菜不易吸鹽。

　　四是多采用蒸烤煮的烹飪方式，最后一道湯不要加鹽。

　　五是學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，少吃零食。

　　（摘自《北京晚報(bào)》）

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦：我國(guó)成年人每人每天推薦最多6g鹽。食用過(guò)多的鹽會(huì)升高血壓，而高血壓是發(fā)生心臟病和中風(fēng)的首要風(fēng)險(xiǎn)。6g鹽差不多就是一酒瓶蓋的量。

　　生活中有很多鹽不一定是白色的，它們隱藏在加工食品和調(diào)味品中，我們一不注意就多吃了。

　　調(diào)味品如味精、雞精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、黃醬、甜面醬、蘇打、調(diào)味包、湯料包等都是高鹽高鈉；普通食品如臘肉、奶酪、掛面、火腿、蝦皮、榨菜等都含有鹽；話梅、薯片、椒鹽花生等零食也都含有鹽。所以在