專家教你春天挑水果

“遲日江山麗， 春風花草香。 ” 這樣的季節， 怎么少得了水果相伴？

但古籍記載：“果品有藥性， 切不可妄食。 ” 水果性味各異， 如何選擇屬于自己的水果？ 食用時又有哪些注意事項呢？

 桑葚

兩千多年前， 桑葚便是皇帝的御用補品。 成熟的桑葚酸甜適口， 營養豐富，故又被稱為 “民間圣果” 。

桑葚味甘、 酸， 性寒， 歸心、 肝、 腎經，有補血滋陰、 生津潤燥之效。現代研究證實， 桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、 氨基酸、 胡蘿卜素、 礦物質、 白藜蘆醇、 花青素等成分， 被醫學界譽為 “保健果品” 。

常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、 美容養顏的功效。桑葚雖好， 但因其性寒， 脾虛便溏者慎用； 桑葚含糖量高， 糖尿病患者應忌食。

青棗

青棗素有 “維生素丸” 之稱， 具有補血養血、 清肺潤肺、 消暑解暑、 開胃消食之效， 有 “日食三棗， 長生不老” 之說。

現代研究表明， 青棗含糖量豐富， 且含有大量的胡蘿卜素、 核黃素、 維生素C、 硫胺素等多種維生素， 具有非常強的補養功效， 能夠有效提高人體免疫功能，增強抗病毒能力。

青棗不宜多吃， 因為過量食棗可能引起腹脹、 腹瀉。 此外， 青棗含糖量在20%~30%， 在各種水果中算很高的。 故吃了棗之后， 應適當減少主食， 避免能量過盛， 糖尿病患者更應注意這一點。

　櫻桃

櫻桃味甘、 性溫， 歸脾、 胃、 腎經， 具有補血益腎的功效， 主治脾虛泄瀉、 腎虛遺精、 腰腿疼痛及四肢不仁。

櫻桃中鐵的含量較高， 在水果中名列前茅， 所以有一定改善貧血的作用。它的維生素A和胡蘿卜素的含量也很高， 還含有維生素B、 維生素C及鈣、 磷等礦物元素。

櫻桃除含鐵多外， 還含有一定量的氰甙， 食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。 櫻桃味甘、 性溫， 易上火者、 體質濕熱者和陰虛熱盛者慎食， 糖尿病患者也不能過量食用。

　 草莓

草莓被譽為 “水果皇后” ， 它具有清涼止渴、 健胃消食之效， 主治口渴、 食欲不振、 消化不良等。

現代研究發現， 草莓含有豐富的維生素C、 維生素A、 維生素E、 維生素B1、維生素B2、 胡蘿卜素等營養物質， 尤其是維生素C的含量非常高。

草莓味甘酸、 性涼， 脾胃虛者少吃。

蘋果

蘋果味甘、 酸， 性涼， 有益胃、 生津、除煩、 醒酒的功效。

蘋果是種低熱量食物， 每100克蘋果只產生60千卡熱量， 對于減肥人士來說， 它是一種不錯的減肥水果。 蘋果的營養成分可溶性大， 易被人體吸收， 有利于溶解硫元素， 使皮膚潤滑柔嫩。

蘋果性涼， 平素胃寒， 即常因天氣變冷、 感寒食冷而胃部疼痛， 疼痛時伴有胃部寒涼感者，盡量少吃蘋果。

橘子

橘子味甘、 酸， 性平， 入肺、 胃經， 具有潤肺生津、 理氣和胃之效。它的皮、核、 絡、 葉都是地道的藥材。

橘子不宜食用過量，吃太多會患胡蘿卜素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停一段時間，膚色就會漸漸恢復正常。

　香蕉

香蕉味甘、 性寒， 歸肺、 脾經， 有清熱、 潤肺、 滑腸、 解毒的功效。香蕉含有多種微量元素， 其含有的鉀能改善肌肉痙攣， 鎂則具有消除疲勞的效果， 維生素A能增強對疾病的抵抗力。

以下人群不能多食香蕉：

1.體質偏虛寒者： 香蕉性寒， 體質偏虛寒者最好避之。

2.空腹者： 香蕉可以促進胃腸道蠕動， 空腹吃會造成腸胃提前工作， 長期空腹吃香蕉不利于身體健康。

3.關節炎患者和糖尿病患者： 香蕉的含糖量是比較高的， 會使血液循環變慢， 代謝物堆積， 加重患者病情。

4.腎炎患者： 香蕉中含有大量的鉀、 鎂， 腎炎患者的濾過功能比較差， 會使血液中的鈣、 鉀、 鎂比例失調， 加重病情。（據新華社）