難以消失的記憶

□全媒體記者 許靜

說起如今的生活與40年前的不同，我們只能用天壤之別來形容。想到現在的生活，浮出腦海的竟然是4個字：有錢任性。

現在群眾的物質生活水平很高，物資供應充足，不論是吃的喝的，還是穿的用的，你想買多少就有多少，想要什么檔次的就可以選什么檔次的。不用拉關系走后門，也不用排隊等候，甚至不用走出房間，只需操作電腦或手機，就會有人把你買的寶貝送上門來。對于吃貨來說，如今的日子每天都像過節，每頓飯都可以大快朵頤。

方寸之間顯乾坤

我出生于上世紀70年代，可以說親歷了改革開放40年的全過程。我的童年，是令“吃貨”們不堪回首的年代。

雖然對美食的追求是人類的一種本能，但是當時吃飽飯對大多數人來說已是奢侈,談何珍饈佳肴？流通于上世紀50年代至80年代的糧票、布票作為特殊時期的產物，于方寸間濃縮著一代人對于柴米油鹽的記憶。

我的童年正處于這個特殊的時期，生活中繞不開的是當時大行其道的糧票、布票、肉票等。我上小學時，處于國家計劃經濟時期，群眾的物質生活水平低下，物資供應緊張，憑票供應各種生產、生活用品。群眾生活離不開五花八門的各種票：除了準備錢外，做新衣服還得用布票買布，改善生活得用肉票買肉，買面得用糧票。

繞不開的煩心事

要說這些票中最令我難忘的，當數肉票。記得我10歲那年，一個星期天的早上，媽媽早早就準備好肉票和鈔票，帶著我來到離家最近的菜市場，打算買些五花肉，包頓餃子給一家人解解饞。

幾分鐘后，我們興沖沖地來到肉店附近，可是排起了長龍的隊伍讓我們傻了眼。既來之則安之，我們只好排隊等待。媽媽自覺地站在隊尾，同時囑咐我不要亂跑。由于年齡小個子矮，又不讓亂動，我沒有看清肉店內的情況。時光在無聊的等待中度過，肉店里散發出來的血腥味有些刺鼻。好幾次我想回家，但都被腦海中浮現出來的香噴噴的餃子阻止了腳步。不時有人提著裝豬肉的袋子出來。他們或與正在排隊的熟人打聲招呼，或停下腳步閑扯兩句，或瞟一眼排起的長隊。無一例外的是，這些人腳步輕快，仿佛遇到了喜事，看起來神清氣爽。兩個小時后，附近有人抱怨起來，說要做中午飯了，卻還沒買到肉在這兒干耗著。這時，有人說店里的肉要賣完了。緊接著，人群忽然騷動起來，我竟然看到有人踩著別人的肩膀往前擠。為了避免受傷，媽媽急忙拉著我離開現場。

這頓餃子自然是泡了湯，后來什么時候才吃到餃子我不記得了。但令我終身難忘的是這次排隊買肉帶給我的震撼，多次想起那個人踩著別人的肩膀往前擠的情景。此后，我再也沒有跟隨家人或單獨去這家肉店買過肉。

1978年12月底，我國迎來了重要的歷史變革。十一屆三中全會確定中國開始實行對內改革、對外開放的政策，束縛生產力發展的桎梏被解除。上世紀80年代，抓住改革開放機遇的東南沿海地區經濟飛速發展，物資供應可以滿足需求了，這些地區的肉票就失去了存在的意義，被相繼取消。直到1993年，整個經濟市場開放，國家才取消了各種票證，肉票隨之壽終正寢。這些票證和當時發生的事情都成為過眼云煙，被塵封在我們的記憶深處。

從1978年到2018年,改革開放已經40年了。這40年來，我國發生了翻天覆地的變化。經濟快速發展，群眾的消費水平大幅度提高。如今，群眾的食品消費已經從追求數量為主轉為以追求質量上乘為主。市場上豬肉、牛肉、羊肉應有盡有。“吃貨”們再也不用饞著、忍著、盼著，每天都能品嘗美味：鮮味、腌味、鹵味、臘味……

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糧油肉票象征著計劃經濟，象征著短缺與苦難。在上世紀60年代初至90年代，我國處在困難時期，由于自然災害等原因，當時經濟全面緊張，市場商品短缺，物資極其匱乏。為保障供應，控制銷售，國家對主要商品全面實行按計劃憑票供應制度，而且定量較低，好多物品縱然有錢也不一定能買得到。大家排隊攥著肉票在各個商店門口通宵排長龍搶購年貨，更是春節前的一道景觀。

肉票是中國供城市人口購買肉類或肉制品的一種票證，是中國對肉食品購銷實行統一管理及保證肉食品按計劃供應所采取的一項措施——由各省、自治區、直轄市商業部門印發。肉票是購物的憑證，本身不含價值，不許買賣流通。肉票是商品短缺形勢下的產物。上世紀80年代初期，隨著農業和輕紡工業的發展，肉類等生活物資供應日趨豐富，肉票等隨之取消。

如今，肉票已成為收藏愛好者的寵兒,身價不凡成為珍品。