花花牛乳業:品質為本鑄就“中原第一牛”

 通訊員 楊 明 呂妍楠 郭曉凌

滔滔的黃河水蜿蜒不息，滋養了兩岸中華兒女。在母親河的懷抱里，黃河灘區廣袤的土地上，紅黃相間的牛舍前，一群群黑白花奶牛在藍天白云下安詳地吃著綠草……這就是河南花花牛乳業集團股份有限公司位于黃河灘區的綠色奶業示范帶。河南花花牛乳業集團股份有限公司總部位于新蔡縣產業集聚區。作為本土品牌，沐浴著改革開放40年的春風，“花花牛”已成為河南人最為熟悉的名字，稱得上“中原第一牛”。

乳業布局篇

花花牛的發展歷程就是改革開放的一個縮影。1956年，在一個僅80平方米的消毒室里，花花牛生產出河南省第一瓶巴氏殺菌奶，改變了我省只有散裝奶的歷史。1978年，十一屆三中全會的召開，給中原乳業的發展指明了方向。1987年，借助改革春風，花花牛在原有消毒室的基礎上，擴大生產規模，組建乳制品廠，增加發酵酸奶產品。1994年，為了適應市場多樣化需求，花花牛投建冷制食品廠，冰品原料來自進口荷斯坦奶牛。因荷斯坦奶牛全身背毛為黑白相間花片，在中國又稱“黑白花牛”，公司便賦予該產品一個萌萌的名字“花花牛”，產品一上市便迅速占領河南市場，“花花牛”品牌正式走進中原百姓心中。進入新世紀后，隨著改革開放的深入，市場經濟環境進一步優化，花花牛的發展也步入了快車道。2000年、2002年、2006年，花花牛先后興建低溫乳品一廠、常溫乳品二廠和以生產乳飲料為主的新鄭工廠，產品涵蓋純牛奶、發酵乳、乳飲料三大系列30多個品種，一舉成為河南乳業龍頭。這些生產基地的建成，進一步優化了花花牛的產業布局和發展模式，使花花牛的銷售半徑由鄭州市拓展到河南全省及周邊省、市，“花花牛、好朋友”的廣告語響徹了中原大地。1元錢一包的酸奶、5角錢一袋的奶露風靡一時，成為一代人的美好記憶。

2008年，“三鹿奶粉”事件重創中國乳業，作為河南乳品市場的領軍品牌，花花牛也未能幸免，公司經營陷入空前危機。關鍵時期，花花牛決策層審時度勢，敏感意識到行業格局的改變將為區域性乳品企業帶來做大做強的新機遇，果斷進行了企業改制，突破體制瓶頸，引進民營資本并實現職工持股，完成資本重組。同時，做好奶源基地、市場網絡、品牌形象建設，以“新鮮”為戰略引導，主攻低溫奶市場，引領產業轉型升級。靈活多變的經營模式、求真務實的經營作風極大激發了企業的發展活力，花花牛進入高速發展階段。

作為區域強勢品牌，花花牛勇擔河南乳業升級發展重任，根據行業發展趨勢，2012年斥資12億元建設花花牛產業園區。在這個現代化生產基地中，工廠采用縱向一體化管理，乳品的生產過程完全處于封閉狀態，每一包花花牛奶都要經過9道工序、130個監控點、92項指標的檢測，合格后才能上市，整個生產過程無不彰顯著科技的魅力：裝有封簽和影像記錄儀的雙層奶罐車將鮮奶送到加工廠，GPS能實時監控鮮奶運輸車的運營狀況；鮮奶進入工廠后，利用世界領先水平的檢測設備——丹麥福斯體細胞檢測儀對體細胞計數，無需培養和前處理，1分鐘內即可得到全面、可靠的檢測結果；灌裝車間嚴格按照GMP標準建造，潔凈度達到10萬級，車間內部有自動化的空氣殺菌裝置；整個生產過程由中央控制系統設定程序，由中控室工作人員電腦操控完成，各生產環節均處于無菌密封環境；智能機械手一次可抓瓶35個，每小時自動抓瓶580次，極大提高了工作效率；物流通過ERP電子系統發貨，使產品從原料采購到終端消費實現了全生命周期的質量追溯管理，讓消費者享用的每份花花牛產品都有案可查；產品全程冷鏈運行，不脫冷、不斷鏈，保證產品全程安全。

產品創新篇

半個多世紀的傾情奉獻，花花牛從第一瓶消毒牛奶和第一盒冰激凌做起，以智為先，走科技興企之路，不斷推出新產品。從步履蹣跚到領潮市場，從艱辛創業到升級改造，創新一直都是花花牛深植于血脈的發展關鍵詞。自成立之日起，產品創新基因就溶入花花牛的血液中。1956年，花花牛利用自身奶牛養殖優勢，因勢利導，創建了乳品消毒室，改變了河南人民只能喝散裝奶的歷史。1994年，花花牛準確把握時代發展動態，突破既有觀念，跨入冷制食品領域，面對陌生領域，技術人員化壓力為動力，多方學藝，無數次嘗試，終于研發出了風靡河南市場的草莓、炭燒冰激凌系列產品，有力提升了花花牛的品牌形象。1997年，在市場上大多數酸奶產品均采用玻璃瓶包裝的情況下，花花牛突破思想禁錮，通過技術攻關，解決了軟包裝酸奶發酵過程中組織狀態不穩定的難題，創造性開發出中封袋酸奶，深受消費者喜愛，日產量近200噸，牢固樹立了花花牛在河南乳品市場的優勢地位，該產品也成為中原乳品市場上一道亮麗的風景線。2014年，花花牛工業園建成投產，公司研發中心根據中原地區人民的消費習慣，優化發酵菌株，推出以高端乳制品和功能性乳制品為主的各種新型明星產品，為花花牛的跨越式發展插上了翅膀。

花花牛堅持“品質為本，引領創新”的發展理念，深知優秀的產品是企業最耀眼的名片。近年來，花花牛每年拿出銷售收入的5%用于產品研發和科技創新，新產品對銷售收入的貢獻率平均在25%以上。2003年，河南省乳品工程技術研究中心落戶花花牛；2014年，建立了符合國家標準的乳品研發實驗室；2016年，荷蘭奶業技術中心在花花牛落成。平臺建設有力推動了花花牛的技術進步和產業升級，先后獲得河南省科技進步二等獎2項、河南省科技進步成果獎5項、河南畜牧系統一等獎2項，獲專利授權17項。

奶牛養殖篇

得奶源者得天下。花花牛的發展歷程和奶源建設緊緊聯系在一起。花花牛早期的養牛人大部分是舊社會曾經給地主養過牛的“牛把式”，由于醫療水平有限，奶牛和牛犢的死亡率很高，擠奶全靠手工操作，微生物超標乳經常出現。如今的花花牛，依托黃河灘和豫東平原奶牛養殖帶，按照“統一配種、統一防疫、統一擠奶”原則，已經建成自有奶源基地69個、養殖基地11個，采用散欄養殖、自由采食、全混合日糧喂養、全方位動態監控管理系統。各養殖基地均以一流的硬件設備為基礎，利用動態數據采集系統建立大數據庫，構建了“人＋設備＋終端”的物聯網智能化牧場，通過智能設備收集到的動態數據，技術人員可實時獲知奶牛健康狀況、擠奶數量等信息，據此制訂更加科學有效的保健方案、日糧配方調整方案、牛群結構調整方案。養殖上，采用全混合日糧（TMR）技術，實行全程攝像監控，確保每頭奶牛均能采食到營養全面、均衡一致的日糧；擠奶上，采用利拉伐魚骨式擠奶系統，對每頭奶牛自動識別、消毒、計量、擠奶、稱重等；繁殖上，引進以色列發情檢測系統，對牛群發情情況24小時監控，實行全面繁殖管理；環境上，采用德國自動機械清糞系統，水循環沖洗，干濕分離，保證奶牛生活環境和健康水平。

40年彈指一揮間，從喝牛奶演繹出的變化中，可以體會到我國改革開放所帶來的巨大轉變，花花牛也在歷史的畫卷中一步一個腳印、一年一個臺階，實現了從小到大、從弱到強的高速發展。這其中有多少輝煌成為豐碑，有多少瞬間讓人銘記，有多少記憶值得抒寫，有多少情懷需要表白……不忘初心，方得始終。花花牛始終秉承“誠信、務實、創新、共贏”的價值理念，肩負“為大眾健康、為員工成長、為行業添彩”的神圣使命，專心、專注、專業，以放心產品打造放心品牌，以創新理念引領中原乳業發展。