研究證實(shí)可可制品含維生素D2

2018-10-11 14:40 來源：人民網(wǎng) 責(zé)任編輯：yjh

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摘要： 德國哈勒-維騰貝格大學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，含可可食物是維生素D2的來源之一，相關(guān)研究報(bào)告近日發(fā)布在EurekAlert!科學(xué)新聞網(wǎng)上。研究人員提出一個(gè)理論：可可豆在陽光下曬干后，維

德國哈勒-維騰貝格大學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，含可可食物是維生素D2的來源之一，相關(guān)研究報(bào)告近日發(fā)布在EurekAlert!科學(xué)新聞網(wǎng)上。

研究人員提出一個(gè)理論：可可豆在陽光下曬干后，維生素D的前體可轉(zhuǎn)化為維生素D2。專家對各種可可制品進(jìn)行分析后，證實(shí)了該理論。但研究人員指出，不同的可可制品中維生素D2的含量不同。例如，可可油和黑巧克力中可可含量最高，相應(yīng)的維生素D2的含量也多。

缺乏維生素D可增加呼吸疾病、軟骨病和骨質(zhì)疏松的患病風(fēng)險(xiǎn)。美國醫(yī)學(xué)專家此前研究發(fā)現(xiàn)，攝入可可含量高的黑巧克力有助于提高人體免疫力，增強(qiáng)大腦活性。

（據(jù)食品伙伴網(wǎng)）

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