全民健康生活方式行動之“減鹽行動”

 1.食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險增加。

2.《中國居民膳食指南（2016）》推薦，健康成人每人每天食鹽攝入量≤6克，2歲~3歲幼兒攝入量≤2克，4歲~6歲幼兒攝入量≤3克，7歲~10歲兒童攝入量≤4克，65歲以上老年人攝入量≤5克。

3.烹調食品時應少放鹽，少放5%~10%的鹽并不會影響菜的口味。建議使用定量鹽勺控制鹽量。

4.嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調味料。

5.少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

6.熟食肉類和罐頭食品的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品。

7.減鹽需要一步步來，讓味蕾感受和適應不同食物的自然風味。

8.在超市購買食品時，閱讀營養成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品及標有低鹽、少鹽、無鹽的食品。

9.盡可能減少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。

10.像醬油、蠔油、味精、雞精、沙拉醬和調料包這類調味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調味包時只用一點，而不是將整包用完。

11.除了調味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸，要少吃這些藏鹽的加工食品。

12.選擇含鉀的食品。蔬菜和水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。

（驛城區疾控中心慢病科）