中年女性藥膳養生：三豆荷葉煮成粥、紅棗天麻燉雞鴿

受訪專家：河南省中醫院腦病科二區主任 孟 毅

中年女性生活節奏快、工作負荷重、精神壓力大，煩悶急躁，火氣上揚，易耗傷元氣和津液。河南省中醫院腦病科二區主任孟毅提醒中年女性注重養生，推薦“兩粥兩湯”作為藥膳來補充營養。

三豆粥。取綠豆、赤小豆、黑大豆各10克，加入600毫升水，小火熬成200毫升左右，冷卻后即可，連豆帶湯一起喝。綠豆性味甘寒，有清熱解毒、利水功效；赤小豆性味甘酸，可清熱利水，輔助治療腹部脹滿、腳部浮腫等；黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩作用。

荷葉粥。取鮮荷葉50克、粳米250克、白糖30克，將粳米放入鍋內加適量水，荷葉洗凈剪去蒂及邊緣，蓋在粳米上，熬至粳米熟透，揭去荷葉，加入白糖拌勻即可。對調理泄瀉、眩暈有較好效果。

紅棗烏雞湯。取紅棗6粒、烏雞250克、生姜適量。烏雞清洗干凈后切塊汆水，其余食材洗凈后與烏雞一同放入燉盅，加入1升水，大火燉開后改小火繼續燉1小時，最后調味食用。紅棗是補血佳品，烏雞更能益氣滋陰，特別適合中年女性，對于調理月經紊亂有一定療效。

天麻乳鴿湯。取乳鴿2只、天麻5克、枸杞適量，將乳鴿清洗干凈后，放入開水中焯燙5分鐘，撈出瀝干備用，鍋中加入適量清水燒開后，將所有食材放進鍋中，小火煮1小時，加鹽調味即可。天麻對治療頭痛、肢體麻木效果好；乳鴿營養豐富，適合用腦過度的中年女性食用。