首頁衛計·健康健康養生

小扁豆有助控血糖

2018-08-13 15:16 來源：人民網責任編輯：yjh

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

摘要： 豆類營養豐富，常吃有益健康。英國《營養學雜志》刊登加拿大一項新研究發現，以小扁豆替代米飯或土豆，可以使血糖水平降低35%，進而有助預防和緩解2型糖尿病。加拿大圭爾夫

豆類營養豐富，常吃有益健康。英國《營養學雜志》刊登加拿大一項新研究發現，以小扁豆替代米飯或土豆，可以使血糖水平降低35%，進而有助預防和緩解2型糖尿病。

加拿大圭爾夫大學研究員艾莉森·鄧肯教授及其研究小組對24名健康成人展開研究。參試者被隨機分為四組，每組分別食用米飯、土豆、米飯+小扁豆或土豆+小扁豆。參試者于餐前和餐后兩小時接受血糖檢測。結果發現，以小扁豆取代一半米飯的參試者血糖水平比吃純米飯的參試者低20%；以小扁豆取代一半土豆的參試者，血糖水平比吃純土豆的低35%。

鄧肯教授表示，除了降糖藥，調整飲食也是控制血糖和糖尿病管理的重要環節。微紅色小扁豆原產于印度，中國常見的是黃綠色的小扁豆。它們都是營養素密集的食物，膳食纖維含量高而淀粉含量相對較低，因而有助于減緩消化進程，防止餐后血糖驟升。健康人群持續高血糖容易導致胰島素抵抗，進而加大2型糖尿病風險。新研究結果表明，經常吃小扁豆可以預防糖尿病。早期研究還發現，常吃富含膳食纖維素的小扁豆還有助于降壓降脂。▲

責任編輯：yjh

(原標題：人民網)

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。