咖啡、咖喱……養肝護肝六個關鍵點記著

李偉編譯

受肥胖和不良生活方式的影響，現今患非酒精性脂肪肝的人越來越多。該疾病如果得不到及時控制，會逐步惡化，最終甚至需要肝移植。近日，美國MSN網站刊文，總結了保護肝臟的6個關鍵點。 

1.離開沙發動起來。讓運動成為習慣是護肝的關鍵。近期一項研究顯示，護肝不僅要安排更多的鍛煉，更關鍵的是要避免久坐。研究顯示，患非酒精性脂肪肝的人即使不嚴格堅持運動健身，只要離開沙發、動起來，肝部多余脂肪就會減少。因此，不要一吃完飯就坐下來看電視，停車可以停得稍微遠一些。 

2.讓腰圍瘦下來。保持適度腰圍比體重正常更關鍵。2016年一項研究顯示，女性腰圍超過35英寸（89厘米）、男性腰圍超過40英寸（102厘米），患重度非酒精性脂肪肝的風險大大升高。因此，平時要多測量腰圍，并努力保持在正常范圍。 

3.咖啡喝起來。咖啡或許是最好的護肝“補品”。在多項大型研究中，研究人員都發現咖啡有護肝功能，研究人員發現，每天喝幾杯咖啡有助于減輕肝臟纖維化程度，這是肝臟發炎引發病變的第一個階段。另外，脫咖啡因咖啡以及花草茶對保持肝臟健康也有益處。 

4.糖分攝取減下來。糖分是導致非酒精性脂肪肝的“罪魁”之一，尤其是果糖被認為傷肝最深。可能原因是果糖是完全由肝臟代謝，而蔗糖和葡萄糖有不同的代謝路徑。不過新鮮水果中所含的果糖對肝臟健康是有益的，要注意減少其他食物來源中的果糖攝取量，并要少吃果脯。 

5.咖喱吃起來。咖喱粉中所含的營養成分非常有益肝臟健康，特別是其中所含的一種成分：姜黃。姜黃中含有一種活性成分：姜黃色素。研究發現，姜黃色素能夠延緩非酒精性脂肪肝以及其他肝病所造成的傷害。 

6.歐米伽3脂肪酸補起來。研究顯示，歐米伽3脂肪酸對肝臟健康有益。其動物性食物來源包括野生三文魚、鱒魚以及沙丁魚，植物性食物來源包括奇亞籽、亞麻仁和大麻籽，核桃以及大豆等。▲