上蔡縣食藥監(jiān)局食品安全進校園

 駐馬店網(wǎng)訊（本網(wǎng)記者  張學偉  通訊員  王俊青）針對夏季氣溫逐步升高，食物中毒進入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期的特點，6月以來，上蔡縣食藥監(jiān)局再發(fā)力，多舉措開展校園食品安全專項檢查。

強化責任，不容懈怠。會同教育部門督促學校履行主體責任，校長履行學校食品安全第一責任的責任，加大對學校食品安全的管理，配備責任心強、業(yè)務能力強的專職或兼職食品安全管理人員，建立健全管理制度，明確每個崗位從業(yè)人員的責任。

全面檢查，不存僥幸。按照規(guī)范化、痕跡化、科學化要求，拉網(wǎng)式重點檢查學校食堂、學校周邊餐飲服務經(jīng)營者是否具有與經(jīng)營規(guī)模相適應的經(jīng)營場所、設施設備等，是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等管理要求。對學生集體用餐配送單位，重點檢查成品的運輸溫度和時間是否符合規(guī)定要求，實現(xiàn)檢查全覆蓋。

智慧監(jiān)管，不留盲區(qū)。在學校、幼兒園全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設，將食品原材料儲存、廚房環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、餐飲具清潔消毒等實時傳遞到監(jiān)管平臺，實現(xiàn)實時監(jiān)管、遠程管理。