炒雞蛋，驗出油好壞
摘要： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 何麗 炒雞蛋是檢驗餐館用油質(zhì)量的“試金石”。如果飯館用的油好，炒出來的雞蛋是金黃色的，干干凈凈，吃起來又滑又嫩。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 何麗
炒雞蛋是檢驗餐館用油質(zhì)量的“試金石”。
如果飯館用的油好，炒出來的雞蛋是金黃色的，干干凈凈，吃起來又滑又嫩。
如果用的是質(zhì)量差的油，炒出來的雞蛋，顏色就很暗淡，口感也不好。
換句話說，要是發(fā)現(xiàn)餐館里的炒雞蛋不對勁，最好還是換一家吧。
責(zé)任編輯：yjh
(原標(biāo)題：人民網(wǎng))
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