我市66家食品企業建“透明車間”

 讓食品生產直觀展示給社會公眾

66家食品企業建“透明車間”

消費者掃描二維碼就可以了解企業相關產品信息

□晚報記者  班永威

本報訊  食品原輔料購進、生產加工過程都要有詳細記錄；有條件的企業可通過開設通透性參觀走廊，定期開展對外開放日活動……6月7日，記者從全市食品生產企業“透明車間”建設工作推進會上獲悉，到2018年底，全市重點推進建設“透明車間”食品生產企業66家，占全市食品生產企業的15%。

據了解，食品生產企業建設“透明車間”有五種方式：建立參觀走廊，設立公眾開放日，將加工用食來源、車間的生產加工環境、生產加工過程、全過程信息記錄等直觀地展現在社會公眾面前，接受公眾評議和監督。視頻集成展示，企業在原輔料購進管理區域、生產加工區域等地安裝高清攝像頭，通過視頻和圖片集成展示食品安全生產關鍵控制點及企業自查、監督檢查、檢驗結果等食品安全管理信息。互聯網+“透明車間”，條件成熟的企業，運用互聯網技術，將企業生產加工過程實時上傳至企業網站，讓社會公眾能夠通過電腦、手機等終端設備在線觀看、了解企業食品生產重點環節管控情況。生產記錄信息化(電子追溯)，將食品質量安全控制、產品檢驗、銷售去向等關鍵信息實時錄入系統，實施全過程、全鏈條信息化管理，實現全程留痕跡、信息可查詢、問題能溯源。推廣使用二維碼技術，終端查詢便捷化，通過推廣使用二維碼技術，實現食品生產企業投放到市場的產品一物一碼，消費者通過手機終端掃描二維碼，了解企業和相關產品、產品溯源等信息。

據市食藥監局工作人員介紹，通過實施“透明車間”建設，推進企業落實食品安全主體責任，創新監管方式和監管手段，落實公眾對食品生產安全的知情權和監督參與權，促進規范生產、放心消費之間的良性互動，努力實現“企業生產透明化、過程記錄信息化、社會監督多樣化”，切實保障食品生產質量安全，促進全市食品產業健康快速發展。