春節飲酒的“小心機”

□周刊記者   左蕊

春節越來越近，歡慶的日子怎么少得了走親訪友、同學聚會？雖說近年來喝酒的風氣有所好轉，但是有些酒難免要喝。本期《品酒論道》將告訴你春節飲酒的“小心機”：如何喝酒喝得健康。

酒和水交替喝

喝酒時，酒和水交替喝可以保證自己不會喝太多酒，也可以及時補充身體的水分。由于酒精會讓身體失去水分，因此每次喝酒前，要先喝兩杯水墊底。喝白酒時，要多喝白開水，可以使酒精盡快隨尿排出體外。喝啤酒時，要勤上廁所，喝烈酒時盡量加冰塊。

喝酒前吃點兒東西

酒的特征之一是在消化器官中被吸收的速度非常快。進入體內的酒精，20%被胃、80%被小腸吸收，溶入血液中被運往全身各個角落。若胃中有食物，酒精被移往小腸的速度就會變慢，而空腹沒有任何東西覆在胃黏膜上，酒精便會在胃中暢通無阻，一路直奔小腸。要不了多久，血液中的酒精濃度便急劇上升。空腹喝酒很容易醉，且會讓你吃下更多油膩的食物。因此，喝酒前應該吃一些含高纖維、高蛋白質的食品，如全麥餅干、堅果等。

選擇低熱量飲品

選擇低熱量的酒精飲料，像伏特加和蘇打水、朗姆酒、零度可樂，或將飲品的分量減半，也可以制作一種清涼的葡萄酒，將蘇打水混合到自己的飲品中。

不要大口喝酒

要慢慢喝酒，時不時地停頓，不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，避免使身體吸收酒精的速度加快。