多吃豆類食品和十字花科蔬菜有好處

　　目前的乳腺癌治療手段多會產(chǎn)生一些副作用，如潮熱、盜汗等。這些副作用可能會持續(xù)數(shù)月甚至數(shù)年，嚴(yán)重影響幸存者生活質(zhì)量。美國喬治敦隆巴迪綜合癌癥中心研究人員在最新一期《乳腺癌研究與治療》雜志上發(fā)表論文稱，多食用大豆類食品（如豆?jié){、豆腐）和十字花科蔬菜（如卷心菜、西蘭花），可能會降低這些乳腺癌治療的常見副作用。

　　該項研究征集了365名乳腺癌幸存者，其中173人為非西班牙裔白人，192人為華裔美國人。研究顯示，多食用十字花科蔬菜和豆類食品會降低乳腺癌治療的副作用，但其效果存在族群差異，對白人乳腺癌患者的效果比對華裔乳腺癌患者更明顯。研究人員對此解釋稱，因為華裔女性更年期癥狀通常較少，而且她們本來就經(jīng)常食用十字花科蔬菜和豆類食品，因此很難在這一個亞群中看到顯著效果。

　　研究人員稱，降低癌癥治療副作用的功勞或應(yīng)歸功于大豆類食品中的異黃酮和十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷。異黃酮與雌激素受體結(jié)合，會產(chǎn)生微弱的雌激素作用；而硫代葡萄糖苷會影響代謝酶對炎癥和雌激素水平的調(diào)節(jié)，進(jìn)而減輕乳腺癌治療的副作用。

　　此外他們還發(fā)現(xiàn)，在食用較多豆類食物的女性中，關(guān)節(jié)病、頭發(fā)稀疏、記憶力下降等癥狀也較少，但這種關(guān)聯(lián)并不具有統(tǒng)計學(xué)意義。

　　研究人員稱，他們還需要進(jìn)行更深入研究，構(gòu)建更大規(guī)模的受試人群樣本和更詳細(xì)的飲食數(shù)據(jù)，在沒有進(jìn)一步研究成果之前，他們不建議乳腺癌患者突然過多地食用大豆類食品。（記者劉海英）