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六招巧用喝剩的香檳

2018-01-12 16:04 來源:紅酒世界網 責任編輯:fl
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摘要:逢年過節,聚會聚餐總是特別多,而每到這種時候,開香檳(Champagne)助興總是少不了的。可香檳不易保存,開多了喝不完,浪費實在讓人肉痛。好在人民的智慧是無窮的,下面這

逢年過節,聚會聚餐總是特別多,而每到這種時候,開香檳(Champagne)助興總是少不了的。可香檳不易保存,開多了喝不完,浪費實在讓人肉痛。好在人民的智慧是無窮的,下面這幾招都能巧妙利用喝不完的香檳,趕緊學起來,以后都不用怕開瓶的香檳會浪費了。

六招巧用喝剩的香檳

 

 

圖片來源:Drinkstuff

如果覺得含羞草(Mimosa)或者貝里尼(Bellini)雞尾酒太普通,那你可以試試午后之死(Death in the Afternoon)。它由苦艾酒(Absinthe)和香檳調制而成,據說是海明威(Hemingway)發明的,所以也叫海明威或海明威香檳(Hemingway Champagne)。

六招巧用喝剩的香檳

 

 

圖片來源:Vinpair

如果你在接下來不久還有聚會計劃,那喝不完的香檳可以倒進制冰的模具中制成香檳冰塊,然后在接下來的聚會中利用起來,放入潘趣酒(Punch)或者其他雞尾酒中。

六招巧用喝剩的香檳

 

 

圖片來源:Crafts & Cake

如果你平時喜歡在家動手做點小點心,那么不妨試試用香檳做馬卡龍吧。馬卡龍是經典的法式曲奇,不僅好吃而且好看。香檳馬卡龍做法跟普通的馬卡龍一樣,只需要將香檳制成香檳果凍就行。做香檳果凍也不復雜,將砂糖和香檳按4:3的比例倒入平底鍋,然后用中高火煮沸,直到砂糖完全融化,然后倒入適量的果凍粉,將其攪拌融化,待冷卻后就大功告成了。

除了馬卡龍,香檳還用來做自制的香檳軟糖,而且比馬卡龍簡單得多。你只需要將現成的軟糖放在大盤子里,然后倒入香檳,放進冰箱就可以了。如果希望香檳更“入味”一點,那就在冰箱里多放一段時間,每天攪拌一次就行。

六招巧用喝剩的香檳

 

 

圖片來源:Vinpair

如果實在不知道該怎么處理香檳,那就直接把它制成糖漿吧!普通的葡萄酒都可以制成糖漿,高酸的香檳尤其合適,桃紅香檳還能熬出誘人的粉色糖漿。方法很簡單,只要等量的砂糖和香檳倒入平底鍋,用中低火慢慢熬,直到砂糖完全融化,然后關火讓熱糖漿冷卻,就可以放入密封罐保存了。這種香檳糖漿,不管是自己用來調制雞尾酒還是作為小禮物送朋友都很不錯哦。

如果對自己的廚藝特別不自信,那就把香檳做成香檳醋吧。你只需要把剩下的香檳倒入干凈的罐子里,用紗布封好,然后靜置四個星期左右就可以了。自制的香檳醋可以用來做沙拉醬或鹵汁。(文/Emma)

 

 

責任編輯:fl

(原標題:紅酒世界網)

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