“酒色”之徒：看透白葡萄酒的色相

“色即是空，空即是色”，《摩訶般若波羅蜜多心經(jīng)》的這一經(jīng)句已成千古經(jīng)典，但是對于葡萄酒來說，這句話可能并不一定是真理，葡萄酒的顏色其實(shí)已經(jīng)欺騙了它自己，透過葡萄酒的顏色我們可以了解的東西很多很多。

你想知道你要買的長相思白葡萄酒的酒體究竟是豐厚還是清瘦？答案就在你眼前，不管你信不信，反正我是信了！線索就來自葡萄酒的顏色，例如你要買的這款霞多麗白葡萄酒奶油味過重，這意味著它的萃取物含量較高，也意味著它們通常會具有明顯的金黃色澤。作為愛好葡萄酒的“酒色”之徒，當(dāng)然要學(xué)會看透白葡萄酒色相的方法啦！

無色到淺青黃色：酒體輕盈的白葡萄酒

酒體輕盈的白酒的酒體顏色從無色到淺青黃色。大多數(shù)這種類型的葡萄酒適合年輕時(shí)冰鎮(zhèn)飲用，例如：灰皮諾（Pinot Grigio）、阿爾巴利諾（Albarino）、綠酒（Vinho Verde）和慕斯卡岱（Muscadet）。

淡淡的金黃色：酒體中等的白葡萄酒

絕大多數(shù)白葡萄酒都是酒體中等的白葡萄酒，它們呈現(xiàn)淡淡的金黃色，例如長相思（Sauvignon Blanc）、未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）和白詩南（Chenin Blanc）。

金黃色：酒體厚重的白葡萄酒

白葡萄酒的顏色既可以來自紅葡萄品種如黑皮諾的自流汁又可以來自白葡萄品種的高度萃取。通常這些葡萄酒具有較低的酸度，采用橡木桶陳釀以添加葡萄酒的奶油和香草香，例如：霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）和瑪珊（Marssanne）。

暗黃色：老年份的白葡萄酒

很少白葡萄酒陳年的時(shí)間可以超過12年。老年份的白酒失去了它們的色澤，隨著時(shí)間的流逝，變得暗淡無光。因?yàn)榘灼咸丫茖饩€十分敏感，隨著時(shí)間的推移，白葡萄酒的顏色會變成琥珀色。

         通過葡萄酒的顏色，我們大致地就可以對葡萄酒的風(fēng)格有一定程度上的了解，葡萄酒具體是什么樣的貨色，我們也都心知肚明了！