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法國莫尼耶皮諾簡易指南

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摘要：在葡萄酒的大千世界中，有一小部分品種釀造的起泡酒知名度常高于靜止酒，莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）就是其中一種。盡管在德國、加拿大以及美國部分產區，莫尼耶皮諾常被用

在葡萄酒的大千世界中，有一小部分品種釀造的起泡酒知名度常高于靜止酒，莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）就是其中一種。盡管在德國、加拿大以及美國部分產區，莫尼耶皮諾常被用于釀造靜止酒，但是法國香檳（Champagne）產區才是這個品種真正發光發亮的地方。在這里，它常與黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）一起，釀造美妙的香檳起泡酒，莫尼耶可以為香檳增添清新的果味和香氣。

圖片來源：VinePair

莫尼耶皮諾發芽晚、成熟早，受霜凍影響較小，因而廣泛種植在香檳產區，但其中最優質、最主要的子產區是馬恩河谷（Vallee de la Marne）。雖然莫尼耶皮諾常用于混釀，但現在也有部分酒商會釀造單一品種的莫尼耶皮諾香檳，這些酒款通常呈玫瑰金色，帶有紅色水果風味，質地美妙。（文/Irene）

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網)

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