地中海秘境：探尋馬耳他美酒

即使是最樂于嘗試不同葡萄酒的葡萄酒愛好者可能也從未嘗過馬耳他出產(chǎn)的葡萄酒。為什么這么說呢？因為該國出產(chǎn)的為數(shù)不多的葡萄酒大都被本國人民消費了，只有一小部分出口到英國和意大利。

馬耳他位于意大利西西里島南部，包括馬耳他島和戈佐島（Gozo），共有2,000英畝的土地用于種植釀酒葡萄，其葡萄酒產(chǎn)量還不及秘魯和日本。一旦到了馬耳他，要了解這里出產(chǎn)的葡萄酒，就非常容易。當(dāng)?shù)夭蛷d的酒單上都會出現(xiàn)本地出產(chǎn)的葡萄酒，價格合理，品質(zhì)上乘。

目前，馬耳他種植的釀酒葡萄主要為國際品種西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。近年來，意大利的葡萄酒投資者和法國的釀酒師也來到了馬耳他，開辟這塊地中海的葡萄酒秘境。此外，值得一提的是，馬耳他曾一度瀕臨絕跡的本土葡萄品種葛雷薩（Gellewza）和吉爾根蒂娜（Girgentina），最近十年越來越受到人們的重視。

葛雷薩是馬耳他最著名的紅葡萄品種。采用葛雷薩釀造出的葡萄酒帶有梅子和櫻桃的果味，色澤接近桃紅葡萄酒而非紅葡萄酒，因此，葛雷薩通常用于釀造桃紅起泡酒或者和西拉進(jìn)行混釀，以中和西拉的香料風(fēng)味。

吉爾根蒂娜是一種白葡萄品種，用它釀造出的葡萄酒水果風(fēng)味明顯，清脆爽口，且細(xì)膩優(yōu)雅，酒體偏輕，酸度偏高。在馬耳他，吉爾根蒂娜也用來和霞多麗進(jìn)行混釀，霞多麗會給葡萄酒帶來更濃郁的風(fēng)味。

瑪索文酒莊（Marsovin Winery）是馬耳他的著名酒莊之一。酒莊致力于發(fā)掘葛雷薩的潛力，希望用葛雷薩釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒。他們效仿意大利釀造瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）的方法釀造葛雷薩葡萄酒。

長期以來，大多數(shù)馬耳他人習(xí)慣于飲用法國或意大利的葡萄酒。馬耳他的葡萄酒生產(chǎn)商從西西里購買葡萄原汁來釀造葡萄酒。直到上世紀(jì)90年代，瑪索文酒莊開始種植本地葡萄品種，并用其釀造混釀葡萄酒。正是在該酒莊的推動下，該國政府逐漸開始支持發(fā)展本國葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
 
如今，在葡萄酒的世界里，越來越多古老而小眾的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄品種進(jìn)入了人們的視野，例如西西里的馬斯卡斯奈萊羅（Nerello Mascalese）和法國東部的薩維尼（Savignin）。位于地中海“心臟”的馬耳他期待葡萄酒愛好者的探尋，渴望他們感受葛雷薩和吉爾根蒂娜葡萄酒的獨特魅力。（編譯/軟軟Sylvia）