關于白酒十個口味的描述

□周刊記者   左蕊

喝了很多年白酒，當別人問你：“這個酒口感咋樣?”你也許只會說：“好喝，這個酒特別好。”別人想聽的是關于酒味的介紹，而不是想一直聽你說酒“好喝”。

本期《品酒論道》就給大家帶來關于白酒十個口味的描述。

“綿”   主要是指白酒的厚實感。好的白酒一般能迅速融入我們的消化系統，成為一團溫暖的水。

“甜”   主要針對善飲者而言。我們吃飯時會有一個感覺：如果一頓飯不讓你吃任何菜蔬，僅讓你吃飯，不需要很長時間，你就可以品嘗到米飯實際上是非常甜的。好的白酒也是這樣，如果大口大口喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是很甜的。

“凈”   主要是不粘口。好的白酒大都十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒企業往往會在“凈”上下功夫。

“香”   香型對于白酒品質來說具有很重要的影響。香型一般是白酒純度指標很重要的參數。

“濃”   酒濃味濃情更濃。酒濃是很多白酒作為核心賣點的重要指標，濃體現物質性價值與情感性價值的美好，因此，很多白酒導購員會使用這種介紹方式。

“爽”   與凈比較相近，主要是針對人們在飲用白酒過程中的心理感受進行引導。

“厚”   厚味宜人。對于長期喝酒的消費者來說，白酒味道厚也是很有吸引力的說辭。厚味就是酒尾比較厚重，不會出現上頭的情況。

“純”   自從白酒出現糧食酒與勾兌酒之分后，酒的糧食純度就成為判斷白酒品質的一個重要指標。酒純代表白酒原料來源正宗與純正。

“醇和”   主要是白酒的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現低檔酒的分層等特征。

“正”   主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求，從而表現出比較正宗的口味。