浪漫的約會之夜該如何挑選美酒？

浪漫的約會之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不僅能令人放松，溫暖胸懷，還能增添浪漫的氣氛。那么，面對眾多的葡萄酒，該如何挑選既物有所值，又能讓佳人滿意的美酒呢？下面為大家介紹幾個技巧：

1. 先選起泡酒

共進晚餐前，可以選擇兩杯起泡酒，比如香檳（Champagne）來開胃。起泡酒的酸度和氣泡可以清潔味覺，并為人帶來愉悅感。

2. 與伴侶商量

點酒前先詢問伴侶，了解她/他的喜好。如果是選擇白葡萄酒，那就要詢問她/他是否喜歡帶點橡木味兒？是喜歡酒體飽滿的還是更加精致的？如果是選擇紅葡萄酒， 那就問她/他是喜歡強勁有力的還是優雅柔和的？如果她/他沒有明顯的喜好，那就可以聽從侍酒師的意見。

3. 注意酒與菜肴的搭配

在確定選擇何種葡萄酒之前，要先選好菜肴。注意酒精度含量較高的葡萄酒不適宜與辛辣食物搭配。如果要食用辛辣的菜肴，可以考慮優雅柔和而花香濃郁的雷司令（Riesling）白葡萄酒。如果菜肴中肉食偏多，可以考慮酒體飽滿的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒。

圖片來源：Vincarta

4. 購買整瓶

如果已經確定了酒款，最好按瓶購買而不是按杯購買，因為整瓶購買更加劃算。不過如果雙方只想喝一小杯，那就另當別論了。

　5. 品嘗酒款，確保無誤

首先檢查酒標，確認是否是你點的那款葡萄酒。隨后倒點酒在杯中輕晃，聞一下氣味兒，然后再品嘗。如有濕紙板、醋味或是臭雞蛋等令人不悅的氣味，可以要求侍酒師更換。

6. 多與侍酒師溝通

點餐時要多與侍酒師溝通，告訴他們你的偏好、準備吃什么、預算多少以及是否愿意嘗試新品等，以便獲得侍酒師的建議。

　7. 做出穩妥的選擇

選擇霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒時，可以選擇帶有少許或者不帶橡木味的酒款。如果你選擇紅葡萄酒，那么風格優雅的馬爾貝克（Malbec）或梅洛（Merlot）紅葡萄酒就很不錯。

8. 不要害怕冒險

如果你喜歡冒險，也可以要求侍酒師推薦一些新奇酒款。有時候酒單上會有一些不尋常的酒款（比如名字很難讀的酒款），這些酒款可能是首席侍酒師喜愛的酒款，所以你可以嘗試其中之一。此外，也可以選擇非傳統產酒區出產的酒款。希臘、黎巴嫩還有土耳其等地區就有出產既廉價又出色的酒款。（文/John）