泌陽縣銅山鄉食藥監所開展農村集體聚餐食品安全檢查

駐馬店網訊（本網記者 徐明 通訊員 韓雙畫 毛愛萍）為加強對農村集體聚餐工作的管理，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。近日，泌陽縣銅山鄉藥監所工作人員對轄區內的農村集體聚餐宴會食品安全進行監管。

食品安全事前監督永遠大于事后監管，為做好銅山鄉集體聚餐安全保障工作，該鄉食藥監所得知羅溝村委的村民辦喜事，藥監所工作人員第一時間趕到現場，積極介入進行事前指導。對集體聚餐加工場所的周邊環境、衛生條件、設施設備、食材采購、索證索票、菜單、餐用具消毒保潔、用水、加工制作過程、食品留樣、廚師體檢和培訓等食品安全內容進行檢查及現場指導，提出指導意見，按照事前指導、事中檢查、事后跟蹤的程序開展工作。并和主辦方簽訂了食品安全承諾書，進行食品安全宣傳工作，有效杜絕了群體性食品安全事件的發生。結合移風易俗工作，加強農村廚師備案登記管理，強化對農村聚餐的申報、現場檢查、備案、隱患排查等工作，切實消除食品安全隱患。