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夏末好伴侶——弗德喬

2017-09-22 16:56 來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：雖然已到秋分時節，但夏末的熱氣依然氤氳著。白晝依然很長，夜晚一樣慵懶，空調仍在向外散發著熱氣，周末的海灘依然擠滿了消暑的群眾，而西瓜仍是當下的最愛。似乎還缺點什

雖然已到秋分時節，但夏末的熱氣依然氤氳著。白晝依然很長，夜晚一樣慵懶，空調仍在向外散發著熱氣，周末的海灘依然擠滿了消暑的群眾，而西瓜仍是當下的最愛。似乎還缺點什么？夏季里怎么能缺少冰鎮爽口的白葡萄酒！漫長夏季里喝膩了“國際范”的長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay），何不來點不一樣的味道？來自西班牙的弗德喬（Verdejo）雖然小眾，但是口感絲毫不遜色。弗德喬葡萄酒香氣果味馥郁、口感脆爽清新，不失為夏末消暑的好伴侶。

圖片來源：theluxuryspot

1. 弗德喬的起源

弗德喬雖起源于非洲北部，但是與西班牙卻有著很深的淵源。正是在西班牙，尤其是在馬德里（Madrid）西北部的盧埃達（Rueda）產區，這個品種獲得了生命力，成為西班牙表現最佳的白葡萄品種之一。根據西班牙產區法的規定，一款在酒標上標明“Rueda”的葡萄酒必須含有最少55%的弗德喬，標注“Rueda Verdejo”的則最少含有85%的弗德喬。而實際上，大部分來自盧埃達產區的白葡萄酒都由100%的弗德喬釀造而成。如今，在盧埃達產區，有超過1,500個種植者種植弗德喬葡萄，有62家酒莊出產弗德喬葡萄酒。

　　2. 盧埃達的風土

圖片來源：vivino

盧埃達產區土壤多巖石，土壤中富含鐵元素，加之產區的日照充足，因而出產的葡萄可以釀造出風味極為豐富，富含柑橘類水果、金銀花甚至是桉樹的味道的葡萄酒。在盧埃達產區，弗德喬葡萄往往于夜晚采摘，低溫條件下可以防止葡萄被過度氧化，同時保留葡萄的自然酸度和清新度。這使得釀酒時酒液可以呈現更多的自然果味。

3. 弗德喬的配餐

圖片來源：Popsugar

風味直接、果味豐富且酒體飽滿的弗德喬白葡萄酒無疑是一款百搭酒款。不管是貝類海鮮、家禽、熟食拼盤、芝士、沙拉還是其他各類食物，弗德喬都能“游刃有余”地與其進行搭配佐餐。

　　夏末，當你游走在酒類超市，當你刷著網上商城，不妨挑選一款弗德喬葡萄酒，相信會帶給你不一樣的驚喜。（文/Irene）

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網)

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