巧克力廠商研制天然粉巧克力

2017-09-22 15:29 來源：科技日報責任編輯：fl

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摘要：原標題：巧克力廠商研制天然粉巧克力　　近日，一款不經過添加劑加工的、“天生的”粉色巧克力——Ruby巧克力在百樂嘉利寶的比利時工廠面世。　　這是

原標題：巧克力廠商研制天然粉巧克力

　　近日，一款不經過添加劑加工的、“天生的”粉色巧克力——Ruby巧克力在百樂嘉利寶的比利時工廠面世。

　　這是自20世紀30年代白巧克力問世后，80年來首個新巧克力品類。這款巧克力的制作原料是紅寶石可可豆，產地位于拉丁美洲的厄瓜多爾、巴西以及非洲的象牙海岸。這種豆子自帶的果味和顏色，使得巧克力制成品呈現出一種天然的粉色，口感不苦澀、沒有奶味、也不甜，反倒擁有一種由莓類果味與濃厚順滑感組成的新味覺體驗。

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(原標題：科技日報)

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