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驛城區食藥監局開展農村廚師培訓

2017-08-29 07:46 來源：駐馬店網責任編輯：zwj

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摘要： 本報訊（通訊員唐銳）為有效防止食品安全事故發生，近日，驛城區食藥監局在轄區內開展了農村廚師培訓。此次培訓采用分散形式，每個食藥監所根據要求對農村廚師從業人員

本報訊（通訊員唐銳）為有效防止食品安全事故發生，近日，驛城區食藥監局在轄區內開展了農村廚師培訓。

此次培訓采用分散形式，每個食藥監所根據要求對農村廚師從業人員從個人衛生習慣、食品原材料采購、食物保鮮、清洗切配、餐飲具消毒、食品留樣等方面進行了詳細講解。

培訓會上，專家重點講解了預防控制食物中毒的方法、食品安全事故應急預案、農村家宴聚餐的基本衛生設施要求、食品及食品原料索證和驗收制度等，并通過近年來食品安全事故案例，分析了農村廚師在加強農村食品安全管理中的重要性，強調了農村聚餐申報管理的必要性。本次培訓進一步強化了農村廚師的安全意識，從根本上保障了農村聚餐的安全。

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