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丹魄簡易指南

2017-08-08 10:44 來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：丹魄（Tempranillo）是西班牙的標志性葡萄品種，西班牙人自2,000多年前便開始用它釀造葡萄酒。該品種的名稱源于“Temprano”一詞，在西班牙語中意為“早的&

丹魄（Tempranillo）是西班牙的標志性葡萄品種，西班牙人自2,000多年前便開始用它釀造葡萄酒。該品種的名稱源于“Temprano”一詞，在西班牙語中意為“早的”，而丹魄正是早熟葡萄品種。采用丹魄釀造的葡萄酒往往酒體飽滿，果香充沛，酸度明顯。本文以一張圖的形式讓你5分鐘了解丹魄。

圖片來源：VinePair

丹魄的幾個知名產區分別是里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）和杜羅河（Douro）。位于西班牙北部的里奧哈出產了近乎完美的丹魄紅葡萄酒，這種酒通常是在美國橡木桶中熟化的，帶有突出的紅色水果特征，風味凝練。隨著時間推移還會發展出動植物味道，尤其是優質的特選珍藏（Gran Reserva）葡萄酒。

　　在杜埃羅河岸產區，釀酒師經常將丹魄與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等國際性品種混釀，出產了一些陳年潛力優秀的高質量葡萄酒。在葡萄牙的杜羅河產區，丹魄是第二大紅葡萄品種，也是釀造波特酒（Port）的重要品種。（文/Yuki）

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(原標題：紅酒世界網)

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