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梅洛簡易指南

2017-07-31 15:47 來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：談到紅葡萄品種，許多人都會首先想到了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）這兩大主力品種。但在知名度上，赤霞珠仍稍勝一籌。今天，我們通過一張圖來認識默默無

談到紅葡萄品種，許多人都會首先想到了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）這兩大主力品種。但在知名度上，赤霞珠仍稍勝一籌。今天，我們通過一張圖來認識默默無聞的梅洛。

圖片來源：VinePair

梅洛原產自法國波爾多（Bordeaux），現在在美國、意大利和智利等國家都有它的蹤影。其一貫成熟的果香與柔順優雅的口感使得它圈粉無數。梅洛常用于與赤霞珠等品種混釀，但也可以釀造單一品種葡萄酒。典型的梅洛葡萄酒常常有櫻桃、李子的香氣，還會有香草、丁香和泥土的氣息。

波爾多是梅洛的經典產區之一。在波爾多右岸，梅洛占據主導地位，常與品麗珠（Cabernet Franc）一起釀制。釀成的紅葡萄酒香氣濃郁，酒體飽滿，散發著成熟的紅色水果的氣息，口感柔順優美，同時具備較強的陳年潛力。

　　美國加州（California）是梅洛另一個經典產區，尤其是納帕谷（Napa Valley）和哥倫比亞谷（Columbia Valley）。一直以來，這里的酒莊會采用梅洛來釀制單一品種葡萄酒。總體而言，納帕谷的梅洛葡萄酒果味濃郁，質地豐滿，口感豐富。而哥倫比亞谷所釀造的梅洛葡萄酒也有不錯的表現。（文/Shirley）

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網)

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