中草藥采收加工將有“章”可循

　　昨天，經中國中藥協會組織的專家評審，中藥材采收與產地初加工技術通則正式立項。今后，中藥材采收和產地加工時，除傳承傳統經驗，還有望整合低溫烘干、趁鮮切制等現代最新科研成果，建立藥材產品信息追溯機制。

　　長期以來，中藥采收加工多以小作坊式的加工為主，存在無規范采收、經驗性加工、隨意性包裝和家庭式儲存等問題，且尚無統一的標準化采收加工技術規范。而采收加工過程又恰恰對中藥材的質量起到關鍵影響，不亞于炮制環節的作用。近兩年國家食藥監總局檢查中出現的中藥材硫黃超標和指標成分不合格問題，多數都因為中藥材采收和產地不當所致。另外，有學者在對丹參、甘草、大黃、蒲黃、金銀花等藥材研究時還發現，不同采收期和不同的產地加工方法(如發汗、揉搓、殺青、陰干、曬干、烘干等)會導致藥材藥用成分含量和比例的顯著差異，從而導致中藥材質量的不穩定。

　　中醫藥專家稱，道地藥材生產及加工工藝是中藥匠人多年摸索形成的經驗，例如亳白芍的水燙、刮皮、干燥工藝等。盡管這些工藝積淀著中藥匠人的智慧結晶，但由于匠人數量有限，加之當今中藥材種植面積日趨擴大，很多工藝難以有效傳承和實施。古人形成的“道地藥材”產地加工經驗，有的只是為了便于保存，并非提高藥材質量的操作。

　　北京中醫藥大學、北京科技大學、漢廣中藥科技(天津)有限公司、北京同仁堂科技發展股份有限公司等高校、企業共同申報中藥材采收與產地綠色加工技術通則，同時還遴選了白芷、麥冬、枳殼、梔子、玉竹、木瓜、西洋參、菊花、麻黃9種中藥材，將傳統的初加工手工操作技術，應用新工藝、新技術、新設備實現產地工業化生產；同時將過去憑經驗判斷的干燥過程在烘干溫度、烘干時間等方面數據化。此外，該項目還建立了信息追溯系統，在中藥材綠色加工全產業鏈條中，對種植、采收、加工、包裝、倉儲、銷售、配送等環節進行監管記錄。在對生產者提出更高生產質量要求的同時，也方便了消費者和監管機構了解中草藥生產加工的完備信息。（記者 劉歡）