紅葡萄酒養生之道：保持年輕的秘密

當您目睹為健康而瘋狂的朋友不惜重本購買各式各樣的水果汁來保養時，您也別多管閑事，盡管放松下來，因為您每天所飲用的紅葡萄酒便是您永葆青春的金鑰匙。

葡萄酒與養生成為了人們關心的熱門話題，而紅葡萄酒養生價值遠超乎您的想象。除了抗氧化外，葡萄酒作為發酵食品，它有利于消化，而且長期適當飲用，酒精本身也能展現出令人驚訝的特征。挖掘紅葡萄酒的養生價值，日常飲用量為多少才有利于我們的身心健康呢？  

　紅葡萄酒比巴西莓汁具有更顯著的抗氧化功效

紅葡萄酒富含多酚類物質，包括具備很強抗氧化作用的原花青素。事實上，紅葡萄酒所含的抗氧化物質比市面上銷售的葡萄汁更豐富，包括藍莓和蜜拉圣果，如巴西莓（Açaí）。在水果汁分類中，酒體豐滿的紅葡萄酒比起石榴汁具有更顯著的抗氧化作用。

如何測出紅葡萄的抗氧化功效

一般地，含有豐富的抗氧化物質的食物常常可以采用抗氧化能量指數（ORAC，Oxygen Radical Absorbance Capacity）來測量其抗氧化的功效。每種食物在可控的環境下吸收自由基的能力是不斷變化的。抗氧化能量指數的范圍在胡蘿卜的50到1茶匙肉桂的5,200之間。

　紅葡萄酒 VS 富含抗氧化物質的食物

半甜的巧克力豆-9,000 （1/4杯）
酒體豐滿的紅葡萄酒-7,700 (6 盎司/杯)
藍莓-6,500 (1 杯)
石榴汁-5,500 (6 盎司/杯)
肉桂-5,200 (1茶匙)
巴西莓汁- 3,030 (6 盎司/杯)
烤西紅柿- 1,350 (1杯)

從上述統計數據可見，除了半甜的巧克力豆以外，酒體豐滿的紅葡萄酒所含的抗氧化物質比其他物質的都要豐富。

　什么葡萄酒的抗氧化性是最強的

具有高含量抗氧化物質的葡萄酒當數那些深紅色的紅葡萄酒。這是因為葡萄酒中的抗氧化物質主要來源于葡萄籽、果皮和葡萄，還有就是陳釀時的橡木桶。您會發現，酒體豐滿的紅葡萄酒經橡木桶陳釀后具有更高的抗氧化性特征。此外，這些顏色深紅的葡萄酒還富含多酚類物質。

喝多少才叫適度飲酒

適當飲用葡萄酒有益于身心健康，若違反了“適度”原則，那么葡萄酒可貴的養生價值很容易會被酒精的消極面所抵消。換句話說，只有適度飲用葡萄酒，才能實現葡萄酒的養生價值。那么到底喝多少才叫“適度”呢？根據美國人的膳食指南顯示：人體應該適度地攝入酒精。任何人如果為了葡萄酒所具有的潛在養生價值而頻繁過量飲用的話，都難以達到養生的目的。男女適度飲酒的標準一般為：

男性每天飲用2杯葡萄酒
女性每天飲用1杯葡萄酒
 

　　據溶解氣體分析（DGA）指出，純酒精的卡路里含量是非常高的（幾乎相當于脂肪的熱量含量）。高卡路里的食物成為美國人飲食中的突出問題。如果你喝紅酒，要知道葡萄酒不是不含熱量的飲料哦，盡管其熱量含量比起啤酒的要少一些，具體少多少可參考“卡路里的較量：葡萄酒VS啤酒”。