精華：意大利最著名的四大起泡酒

著名的葡萄酒生產國意大利按照行政區域劃分共有20個葡萄酒產區，用來釀酒的葡萄品種共約350種。

紅酒世界網的《在氣泡中體驗意大利的浪漫》一文介紹了12種意大利起泡酒，有些比較常見，有些則聽說不多。以下內容將為大家詳細介紹意大利最主要的四類起泡酒。

1. 普洛賽克（Prosecco）

普洛賽克起泡酒產自意大利東北部的威尼托（Veneto）地區，是由歌蕾拉（Glera）葡萄釀制而成的。普羅賽克分為完全起泡（Spumante）和輕微起泡（Frizzante）兩種類型。這兩種類型的起泡酒口感都比較新鮮脆爽，且價格便宜。

普洛賽克起泡酒通常散發著花朵和桃子的芳香，還帶有香草豆莢的氣息，其口感比香檳（Champagne）要甜。生產此類起泡酒最重要的產區是靠近科內利亞諾（Conegliano）的瓦杜邦登（Valdobbiandene），人們也普遍認為這里出產的普洛賽克品質最高。

2. 阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂DOCG位于皮埃蒙特（Piedmont）東南部，主要采用小粒白麝香的一種——白麝香（Moscato Bianco或Moscato di Canelli）釀制而成，因此，阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。該酒擁有所有白麝香的特點——花香四溢，果味濃郁，口感甜蜜。

3. 藍布魯斯科（Lambrusco）

藍布魯斯科是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，生產該類起泡酒的主要產區中有4個位于艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產區，1個位于倫巴第（Lombardy）產區。此酒是采用便宜、快捷且省勞動力的酒桶二次發酵法釀制而成的。

4. 弗朗齊亞柯達（Franciacorta）
 

　　弗朗齊亞柯達是意大利第一個DOC起泡酒產區，法律規定，該類葡萄酒必須通過傳統釀造法釀制。1995年時，弗朗齊亞柯達又升級成為了DOCG。該起泡酒的釀酒葡萄一般為霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Nero）和白皮諾（Pinot Bianco）。非年份弗朗齊亞柯達起泡酒（Nonvintage Franciacorta）自葡萄采摘25個月后才能上市。而年份弗朗齊亞柯達起泡酒（Franciacorta Vintage or Millesimato）則需要37個月后才能出售。（文/大寶）