令人贊嘆的里奧哈白葡萄酒

        里奧哈白葡萄酒（White Rioja/Rioja Blanco）來自西班牙里奧哈（Rioja）產區，全部用白葡萄釀制而成，其中最重要的品種是維奧娜（Viura）。這種白葡萄酒的酒體從輕盈至飽滿，各式風格齊全，陳年潛力高達10年或以上。里奧哈白葡萄酒十分稀有，只占該產區所產葡萄酒的10%。

圖片來源：Wine Folly

1. 風味特征

你可以找兩款陳年時間不一的里奧哈白葡萄酒來對比一下其風味。大多數里奧哈白葡萄酒在采摘年份一年后便發布，風格較清新，只有一小部分會被留下來陳年至少7-15年，發展出堅果和氧化的風味。你可以嘗試窖藏一款“清新”的里奧哈白葡萄酒，看一下4-6年后它會發生什么樣的變化。

2. 陳年的里奧哈白葡萄酒

陳年的里奧哈白葡萄酒香氣奔放、迷人，散發著烤菠蘿、焦糖蜂蜜、蜜餞青檸、甜龍蒿、榛子、威士忌（Whisky）和薄荷糖的氣息。這種酒呈干型，隱約展現出層層檸檬醬、奶油松子、果仁糖、龍蒿和檸檬汁的風味，余味持久，帶有礦物質味、鹽味和可口的酸味。

3. 清新的里奧哈白葡萄酒

清新的里奧哈白葡萄酒散發著青檸皮、檸檬馬鞭草、哈密瓜、新鮮龍蒿、墨角蘭的香氣以及白堊土帶來的礦物氣息。這種酒呈干型，帶有足夠多的酸和甜美哈密瓜、檸檬醬以及蜂巢的風味，余味持久，帶有礦物質味、鹽味和酸味。

圖片來源：Wine Folly

釀制里奧哈白葡萄酒的品種包括6個本土葡萄品種和3個其他品種。本土葡萄品種包括維奧娜（在混釀中至少占51%）、瑪爾維薩（Malvasia de Rioja）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白丹魄（Tempranillo Blanco）、白馬圖拉納（Maturana Blanca）和里奧哈圖倫特斯（Turruntes de Rioja）。其他葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和弗德喬（Verdejo），這些品種在混釀中的比例加起來達49%。

盡管2007年法律條例有所改變，釀酒規定所用品種也可包括非本土葡萄品種，但許多經典的里奧哈混釀白葡萄酒的釀酒品種還是以維奧娜和瑪爾維薩為主。

4. 歷史

圖片來源：Seekwine

里奧哈的釀酒歷史已逾千年，但今天我們所看到的里奧哈葡萄酒的現代風格其實來源于法國，可能其影響直接來自波爾多（Bordeaux）。

里奧哈產區位于圣雅各之路（Camino de Santiago）——前往基督教的圣地之一西班牙加利西亞（Galicia）圣地亞哥（Santiago）康波斯特拉（Compostela）的朝圣之路。第一次朝圣可追溯到公元9-10世紀，朝圣之路從法國延伸至西班牙北部。其中一條路線的起始點就在波爾多，據推斷，葡萄酒在橡木桶中陳年的傳統是從波爾多（也可能是利莫贊省Limosin的法國橡木樹林）帶到西班牙的哈羅（Haro）的。1780年，一位名為曼努埃爾·昆塔諾（Manuel Quintano）的里奧哈釀酒師便將他釀造的酒置于法國橡木桶中陳年。然而，法國橡木桶十分昂貴，因此大約在19世紀時，西班牙就開始進口美國橡木，親自制桶。

19世紀中葉，里奧哈葡萄酒大受歡迎。隨著法國葡萄園被白粉病和葡萄根瘤蚜侵襲，許多法國商人來到里奧哈尋找新的商機。這些商人大多留在了里奧哈，并在這里建立了自己的酒莊，直到1901年葡萄根瘤蚜終于席卷里奧哈，破壞了70%的葡萄園。

里奧哈的葡萄園因葡萄根瘤蚜蒙受損失后，緊接著又遭到一戰的破壞，之后又有西班牙內戰，整個西班牙和里奧哈都陷入了窮困潦倒的境地。這時，葡萄園不得不改種小麥來對抗饑餓。但仍有一些堅定不移的釀酒商堅持釀造出色的陳釀葡萄酒。20世紀80年代，投資者們開始讓這個產區復興。

如今，里奧哈陳釀葡萄酒的重要性顯而易見。酒莊的建造也講究實用主義，地下保留了大規模的儲存空間，用以存放成千上萬瓶裝或桶裝陳釀葡萄酒。有不少釀酒師抱怨里奧哈的分級制度太嚴格，要達到其釀酒標準所需付出的成本越來越大了。（文/Christina）