一篇文章讓你全面看清假酒問題

近日，FBI調查員請白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）首席財務官（CFO）阿爾諾•拉夫卡德（Arnaud de Laforcade）辨認了幾瓶1947年的白馬酒莊干紅的真偽。顯然，這是假酒，酒標過新，紙質也不對。

拉夫卡德或許能夠識別假酒，因為他是白馬酒莊的首席財務官，真假一辨認就看得出。可是，對于普通的消費者來說，卻并沒有這么容易。

此外，造假者也可以說得上是“野心勃勃”，1947年是波爾多非常出色的年份，而白馬酒莊1947年的葡萄酒更是被譽為“波爾多最偉大的葡萄酒”。目前，拍賣會上一瓶1947年的白馬干紅平均價已經達到11,500美元。

自葡萄酒產生以來，假酒問題就已經開始存在。早在18世紀，法王路易十五（King Louis XV）就命令羅訥河谷（Cotes du Rhone）產區的葡萄酒生產者必須在其葡萄酒出口之前在桶上標上“CDR”，以防止假酒。

不過，隨著葡萄酒價格的上漲，特別是在新興葡萄酒市場（主要是亞洲市場）的刺激下，假酒風波愈演愈烈。在這個全球產值達2,170億的產業里，葡萄酒生產商終于打破數十年的沉靜，開始討論應對假酒的辦法。

　一、假酒問題評估

有關專家表示，假酒市場的水到底有多深尚無法評估，一方面這是因為假酒交易都是秘密進行，另一方面，假酒與真酒混在一起，令人真假難辨。此外，假酒事件被曝光的頻率也比較低，因為這會讓受害者感到難堪，讓投資者血本無歸。而葡萄酒生產商之前之所以也會對假酒保持沉默是他們害怕一旦被公開，這將影響到消費者對該品牌的信心和忠誠度。

令人惱火的是，由于很多知名酒莊葡萄酒的產量過于稀少，價格昂貴。巨大的利潤空間在很大程度上刺激了假酒的出現。

莫林•唐尼（Maureen Downey）是舊金山才咨詢公司（San Francisco-based Chai Consulting）的擁有者，知名的葡萄酒鑒賞專家。莫林•唐尼表示，正確評估假酒問題是十分有必要的，假酒依舊只是葡萄酒交易總量中的一部分，不過這并不代表假酒問題已經被解決了，假酒問題只會變得越來越復雜，越來越難以對付，中國就是一個典型的例子。

在中國葡萄酒市場，假酒問題愈演愈烈，這主要是因為消費者對葡萄酒的認知程度不高，有些人購買所謂的名酒只為作秀，因此，假酒在中國不容易被察覺。

不過，在近兩年，越來越多的中國人成為了葡萄酒鑒賞家，假酒制造的水平也越來越精湛，這讓打假難上加難。此外，隨著拍賣市場名酒價格屢創新高，制假商認為，一切代價都是值得的。制假與打假就像一場軍備競賽，制假者利用一切技術制假，打假者也想盡一切現代科技來打假。

處于打假前線的伯納德•梅迪納（Bernard Medina）是法國波爾多財政部打擊假酒實驗室的負責人。他表示，在所收到的假酒樣品中，有些是粗糙仿制品，有些則是花費了一大番功夫的。拿仿制白馬酒莊的假酒來說，有“Chatelet Cheval Blanc”，也有細致模仿的“Chateau Cheval Blanc”。這些假酒大都是來自中國。不過，梅迪納有時也會收到來自波爾多本地酒莊寄來的假酒。這些假酒造假程度之精細，有時連酒莊莊主自己都辨認不出。

二、常見的假酒伎倆

1．原裝酒瓶，原裝葡萄酒，但是篡改酒標年份。

2. 原裝酒瓶，酒標和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的。

3. 假酒瓶，真酒標。

4. 假酒瓶，假酒標，假軟木塞和假酒帽。

原裝酒瓶，酒標和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的

三、哪些葡萄酒最容易被仿制？

一瓶名貴的葡萄酒動輒上萬，價值連城。不少人都對這些名酒垂涎三尺，當然造假者更是不能抵制從假酒中獲取巨額利潤的誘惑。因此被仿制的葡萄酒通常是那些產量低、價格昂貴的葡萄酒。

1. 1870年的拉圖酒莊干紅葡萄酒（Chateau Latour）

2. 1900年的拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite）和瑪歌酒莊干紅葡萄酒（Chateau Margaux）

3. 1900年的瑪歌酒莊干紅葡萄酒

4. 1945年份的木桐“RC”干紅葡萄酒（Chateau Mouton “RC”）

5. 1921年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）

6. 1961年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）

7. 1947年的拉弗爾酒莊干紅葡萄酒（Chateau Lafleur）

8. 1929年的羅曼尼•康帝羅曼尼-康帝園干紅葡萄酒（DRC,Romanee-Conti）

9. 1945年的羅曼尼•康帝羅曼尼-康帝園干紅葡萄酒

10. 1949年的慕西尼園葡萄酒（Musigny Vogue）

四、假酒來了，如何應對？

酒莊應對的辦法：

1．使用獨特的酒瓶以及用符號標示葡萄酒批次。獨特的酒瓶難以仿冒，而且仿冒的代價也比較高。

2．使用并追蹤葡萄酒的序列號。

3．把酒標、背標以及瓶頸標簽做好關聯。

4. 軟木塞。在酒莊裝瓶的葡萄酒的軟木塞上通常會刻有正確的年份和品牌名。盡管年份久遠的葡萄酒也有換塞的傳統，但是新換的軟木塞上通常既會標上原來的年份，也會標上換塞的年份。

5. 使用尖端打假技術。最常用的有激光刻蝕、微芯片、全息圖、二維碼、證據標簽及DNA等等。

6. 整理好葡萄酒的分銷鏈條，減少分銷鏈條將有利于打假工作的進行。

　消費者應對的辦法

1. 查看葡萄酒出處。如果一瓶葡萄酒被交易了N次，且其擁有者都無處可尋，那么這款酒就有可能是假酒。而與此相反的是，有些葡萄酒自裝瓶后就一直窖藏在酒莊，因此這種葡萄酒在市場上的價值相對而言更高。

2. 消費者要參與打假行動。在發現假酒后，聯合酒莊、分銷商共同參與打假維權。

3. 加強葡萄酒知識的學習，學會基本的辨別葡萄酒真假的方法。

4. 從信譽度良好的供應商購酒，降低購買假酒的幾率。

相關部門加大打假力度
 

　　假酒不僅是酒莊和消費者的事情，這也影響到了市場的秩序，假酒橫行不利于葡萄酒市場的健康發展，因此相關質檢部門和執法部門應加大打假力度，從法律上維護消費者和酒莊的合法權益。