葡萄酒儲藏需要知道的5個秘密

       正確的葡萄酒儲藏對保證一瓶葡萄酒的質量起著至關重要的作用，你如何儲藏你的葡萄酒，將會最終決定葡萄酒的口感、色澤和風味等。下面，我們就5點葡萄酒的存儲與大家共同分享。

　　一、恒定的溫度

　　我們在儲藏葡萄酒的時候，除了要將葡萄酒儲藏在合適的溫度下，還要注意儲藏葡萄酒時的波動溫度。一般來說，合理的波動溫度在2º C—3º C或者是5º F，不過有時這種溫度是很難控制的。如果溫度一直處于波動狀態，空氣就會滲入酒瓶中，使葡萄酒喪失它原有的新鮮感。

　　二、濕度

　　對于家庭儲藏葡萄酒來說，最理想的濕度是60%—70%。如果太干燥的話，軟木塞就會因為缺乏濕氣而變干，導致空氣倒流入瓶中，進而損傷葡萄酒的品質。同時濕度也要保持平衡，如果太過濕潤的話，則容易引起軟木塞發霉或者腐爛。

　　三、通風性

　　我們在儲藏葡萄酒的時候有時難免會因為儲藏不當，而造成外面的空氣透過軟木塞進入酒瓶內，所以我們不要在葡萄酒儲藏的地方放置那些會產生異味的物品，要保持儲藏地方具有一定的通風性。這些會產生異味的物品包括清潔劑、油漆和含有化學成分的物品。

　　四、光亮度

　　大家知道為什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色嗎？這是因為深色可以盡量避免讓光線直接照射入酒瓶中，以影響葡萄酒的口感。因此，我們不要將葡萄酒暴露在陽光底下或者是放置在明亮的房間里。

　　五、儲藏傾斜度

　　我們在儲藏葡萄酒的時候有沒有過這樣的困惑呢？我們到底應該是平著放置葡萄酒，還是豎著放置葡萄酒，抑可倒置著放置葡萄酒？其實正確的放置方法是傾斜45º放置在酒柜中，這樣既可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，又可以防止氣體倒流入瓶中。