教你輕松挑選出一瓶好酒

你曾經是否質疑眼前的葡萄酒到底是不是好酒，但卻又難于啟齒？你是否曾擔心自己為某個特殊的場合精心挑選的一款酒為差酒？別再質疑，別再擔心，本文將教你五招，讓你輕松挑選出一瓶好酒。

　　一、以“貌”選酒

首先要看酒瓶以及酒標是否吸引人？ 一般而言，一瓶品質不錯的葡萄酒的酒瓶和酒標設計精致美麗，酒標上的信息真實且齊全。盡管有句古話說：“人不可貌相”，不過請相信，一般說來，一個肯下大手筆來設計精美酒瓶和酒標的生產商在釀制葡萄酒時肯定也不會偷工減料。因此，第一招就是要以“貌”選酒。

　二、讓軟木塞“辨別”葡萄酒的好壞

當你在打開一瓶軟木塞封瓶的葡萄酒時，觀察軟木塞是比較容易完整地拔出來還是很快就在瓶口粉碎了。如果是第一種情況，這就說明你手中或許已經擁有一瓶好酒了。如果是后面這種情況，這說明葡萄酒的質量有問題，或者至少是貯藏的方法不對。不過，不管是上述哪種情況，此瓶葡萄酒一般說來已經不再是一瓶品質出眾的葡萄酒了。

三、聞香識酒

葡萄酒的香氣怎么樣？換句話說，當你開瓶后，這瓶葡萄酒聞起來怎么樣？如果葡萄酒的香氣很誘人，這瓶酒是瓶好酒的概率就比較高。反之，如果這瓶酒聞起來酸酸的，散發出令人不悅的氣息，那很有可能這款酒的質量是有問題。

　四、觀察葡萄酒的顏色

當你把葡萄酒放到燈光下時，它會呈現出什么樣的顏色呢？如果是一瓶品質不錯的白葡萄酒，其色澤肯定非常清亮。如果是一瓶紅葡萄酒，當你把葡萄酒舉到燈光下時，觀察其顏色是否可以反射光線。正常情況下，一款好的葡萄酒的酒液一般可以反射光線，酒液比較光亮，反之酒色則比較暗淡。

五、品嘗才能出真知

當然，判斷一瓶葡萄酒最好的辦法就是品嘗。當你品嘗一款紅葡萄酒時，單寧的感覺是出現在舌尖還是舌根呢？如果一款紅葡萄酒一入口就十分酸澀，那么說明這款葡萄酒還不夠成熟。相反，如果一款紅葡萄酒入口后一段時間才呈現出酸澀的感覺，這就說明它是一款品質不錯的紅葡萄酒。不過，一款品質優異的白葡萄酒通常不會有單寧感，但果香濃郁，余味順滑。一款紅葡萄酒通常也會有濃厚的果香，但只有與精細的單寧一起搭配才能算作一款出色的紅葡萄酒。如果一款紅葡萄酒的余味過于順滑，平淡無奇，那也不能算上是一款好的紅葡萄酒。

　　如果你能利用以上五個原則來挑選或者評估一瓶葡萄酒，那么沒人會質疑你的判斷能力。這樣，在任意場合，你都能挑選出一瓶好酒。