喝香檳，這種酒杯最好

 香檳（Champagne）雖好，還需良杯來配，酒杯的形狀在很大程度上會影響品酒的體驗。那么，我們該如何挑選出最適合自己的香檳杯呢？

首先，從材質上分，一般分為普通玻璃杯和水晶杯。作為家常使用的話，不建議使用水晶杯。一方面，水晶杯不能用機器清洗，比較費時費力；另一方面，水晶杯相比玻璃杯來說質地更薄、易碎，不方便保存。

其次，從杯型上來看，比較常見的有碟形杯（Coupe Champagne Glasses）、笛形杯（Flute Champagne Glasses）、郁金香杯（Tulip Champagne Glasses）和白葡萄酒杯（White Wine Glasses），下面本文將對這四種酒杯進行一一剖析。

一、碟形杯

圖片來源：homewetbar

從前，香檳的氣泡沒有現在這么多，人們采用碟形杯來飲用香檳，常見的“香檳塔”就是用碟形杯堆疊成高塔，使酒液沿著酒杯順流而下。但是對如今注重精妙香氣和氣泡的香檳而言，顯然就不太合適了，開闊的杯口會讓香氣在短時間內消失殆盡，同時酒杯表面附著的氣泡較小且氣泡不持久，無法欣賞氣泡美妙的舞姿。因此，現在碟形杯多用于飲用雞尾酒。

二、笛形杯

圖片來源：alipress　　

笛型杯正如它的名字，有著笛子般窄長的杯身，纖細的杯肚不僅看上去優雅精致，而且有利于讓酒液保持低溫，更重要的是氣泡能附著在酒杯表面，減小與空氣的接觸面積，讓氣泡更加持久。如此一來，品酒的同時也可以欣賞氣泡緩緩上升的舞姿。但另一方面，笛型杯窄小的杯口并不利于香氣的釋放，且香氣經過漫長的上升之后容易被二氧化碳所掩蓋，使得聞香十分不便。

但是從經濟上考慮的話，笛形杯是非常親民的選擇。通常來說，小口、小杯肚的杯子相對來說更加實惠，這也就是為什么在品酒會會選擇小杯子的原因了。此外，這種杯型能比較好地掩蓋葡萄酒本身的一些瑕疵，提升品酒的體驗。所以，想要把不太貴的酒喝出高端的感覺可以考慮使用笛形杯。

　三、郁金香形杯

圖片來源：secondhandcateringequipment　　

郁金香杯顧名思義，狀如郁金香，與笛型杯相比，杯口稍大，杯肚稍淺。郁金香杯介于碟形杯和笛形杯之間，不僅能集中香氣，同時也能凸顯香檳的細膩氣泡。

四、白葡萄酒杯

　　圖片來源：chefdruck

現在越來越多人使用白葡萄酒杯喝香檳了，這看上去似乎不太講究，但實際上這樣做是有理由的。對很多頂級的香檳來說，香氣是非常重要的成分，而普通酒杯杯肚和杯口相對于笛形杯較大，有利于酒液與氧氣接觸，從而充分地釋放香氣，這樣一來，將鼻子伸入酒杯聞香也方便得多。

以上只是一些普適性的建議，喝酒還是愉悅身心最重要，大家怎么樣舒服就怎么喝。（文/Phoebe）