品味澳門 嘆享美食

　　精致的香檳啫喱配蜜桃雪葩。

　　木偶葡國(guó)餐廳是當(dāng)?shù)仄蠂?guó)菜的代表餐館。

　　水蟹粥。

　　提到澳門美食，幾乎所有人的第一反應(yīng)便是蛋撻和豬扒包。除了這兩者，澳門的美食實(shí)則十分豐富，地道美味的葡國(guó)菜，多家米其林星級(jí)餐廳。而來到澳門旅游，美食之外，可以慢慢游歷的還有許多，被影視劇偏愛的優(yōu)美恬靜路環(huán)島，代表這座城市服務(wù)業(yè)最高水準(zhǔn)的星級(jí)酒店，還有那有著深厚歷史的一條條老街，值得你細(xì)細(xì)品味，流連忘返。

　　在五星級(jí)酒店嘗頂級(jí)粵菜

　　澳門酒店業(yè)極為發(fā)達(dá)，星級(jí)酒店數(shù)量在全世界首屈一指，不少頂級(jí)餐廳隱于其中。因此來到澳門，除了街頭巷尾的平價(jià)餐廳，高檔餐廳的精致美食也頗值得一試。

　　這些餐廳雖然看似高檔，實(shí)則人均200元左右便可以享用美味的一餐，因此許多老饕會(huì)選擇在澳門的頂級(jí)餐廳品嘗美食。選一個(gè)天氣晴朗的早晨與家人品嘗米其林餐廳的早茶，或者一邊欣賞海景一邊和知己好友嘆下午茶，從最高水準(zhǔn)的餐飲業(yè)來感受這座城市的繁華。

　　位于四季酒店內(nèi)的紫逸軒多年被米其林評(píng)為二星餐廳，因精致美味的粵菜聞名，也是澳門米其林二星以上唯一一家粵菜餐廳，因此十分受珠三角食客歡迎。早早起床來此嘆早茶，叉燒包鮮美多汁，豆苗帶子餃碧綠湯濃，最讓人傾心的一道點(diǎn)心是此處的鮑魚雞粒酥，整只鮮嫩的鮑魚用雞粒烘托出豐富的味覺層次，配上酥脆的松撻，美味無比。雖然出品的是正宗粵菜，此處卻絲毫沒有廣東酒樓的嘈雜，環(huán)境十分優(yōu)雅，極為適合帶著家人來此喝早茶，以美味茶點(diǎn)開啟美好的一天。

　　另一家我們品嘗的頂級(jí)餐廳是被福布斯旅游指南評(píng)為五星餐廳的御苑，位于文華東方酒店內(nèi)，出品以西餐分子料理為主。美味因口味不同因人而異，可這里的景觀絕對(duì)算得上是澳門最佳的餐廳，靠窗的位置可以直接望到澳門塔、主教山以及南灣的海景，若是晚上在此用餐，風(fēng)景更是璀璨迷人。中午還會(huì)有優(yōu)惠的行政套餐，兩個(gè)人不足500元即可享受無敵海景與精致的分子料理。

　　比起食物的美味，在我看來，這些餐廳更多體現(xiàn)的是澳門一流服務(wù)業(yè)多年來的積淀。在幾百步一家五星級(jí)酒店以及大型娛樂城的繁華城市，它們憑借什么脫穎而出，又被全球旅客偏愛，或許從兩周一換的餐牌、全自動(dòng)的設(shè)施、細(xì)致入微的服務(wù)以及對(duì)出品的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求中，可以窺到些許緣由吧。

　　在官也街品嘗正宗葡國(guó)菜

　　對(duì)于喜歡美食的游客而言，到澳門必去的不是大三巴，而是官也街。官也街位于氹仔南部市區(qū)中心，距離大名鼎鼎的威尼斯人不遠(yuǎn)，號(hào)稱美食一條街，可以在此品嘗到地道澳門美食以及購買特色手信。

　　官也街只有百米長(zhǎng)，十分狹窄，卻是吃貨最愛的天堂。葡國(guó)菜是來到澳門必嘗的菜系，位于官也街路口的木偶葡國(guó)餐廳是葡國(guó)菜餐廳中的翹楚。經(jīng)典的葡國(guó)菜式如葡國(guó)雞、馬介休球都是這里的招牌，每天慕名來此的食客絡(luò)繹不絕。馬介休是葡國(guó)菜的特色食材之一，指的是腌制而成的鱈魚，炸過的馬介休球咸香撲鼻，讓人胃口大開，再配上咖喱蟹與葡國(guó)雞，美味極了。

　　水蟹粥是澳門美食的另一大特色。靠海的地理優(yōu)勢(shì)讓水蟹粥逐漸成為澳門人喜愛的美食。水蟹粥不僅有水蟹，粥里還烹煮多只膏蟹及肉蟹，讓食客每一口嘴里都滿是蟹的鮮美滋味。

　　位于澳門官也街的誠(chéng)昌飯店是最為出名的水蟹粥餐廳，每天門庭若市，座無虛席。

　　若不想扎堆排位，老城區(qū)任何一家茶餐廳和食肆也均有水蟹粥可以品嘗，味道未必遜于誠(chéng)昌飯店。

　　遠(yuǎn)離塵囂的路環(huán)島

　　來到路環(huán)島，仿佛踏入了一個(gè)世外桃源。路環(huán)島綠意濃濃，恬靜安然，似乎也從未被塵間俗事打擾過一般。路環(huán)島很小，人口只有3000多人，是澳門人最鐘愛的休閑散心之地。

　　路環(huán)島最為人稱道的，便是這家小小的蛋撻店——安德魯餅店。

　　安德魯餅店的蛋撻可謂蜚聲亞洲，各國(guó)游客來到澳門必來此處“朝圣”。餅店里面的陳設(shè)十分簡(jiǎn)單，如上世紀(jì)八十年代的面包房一般樸素，卻賓客盈門。8元一只的葡撻，內(nèi)餡香濃，撻皮酥脆，一口咬下，黃澄澄的內(nèi)餡仿佛要溢出來一般，濃香撲鼻。除了葡撻，此處的冰凍鮮奶和豬扒包也是老饕的心頭好。

　　一邊品嘗著美味的葡撻，一邊在路環(huán)島散步，感覺無比愜意。在海邊的十月初五馬路是來到路環(huán)島一定要去的地方，多部電視劇電影都選擇在此取景，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的韓劇《宮》結(jié)尾男女主角便是在此重逢，港片《十月初五的月光》據(jù)說得名也源于這個(gè)地方。

　　在十月初五馬路閑逛，為了避雨無意躲進(jìn)一家小小的圖書館。黃色的墻面，圓形的立柱，很有葡式風(fēng)情。我們好奇地進(jìn)入?yún)⒂^，圖書館十分安靜，圖書雜志一應(yīng)俱全，原來這里原本是1911年建立的路環(huán)公局市立學(xué)校，之后曾幾度改變用途，直到1983年改建為圖書館。

　　再往前走，便到了圣方濟(jì)各圣堂，這座面積不大的巴洛克教堂建于1928年。

　　雖然這座教堂不大，但是也頗被電影導(dǎo)演喜愛，港片《游龍戲鳳》劉德華向舒淇求婚便是在此。教堂前立有一尊紀(jì)念碑，百年前的澳門飽受海盜之害，這一紀(jì)念碑便是用來紀(jì)念路環(huán)居民在該處戰(zhàn)勝海盜一役而立的。

　　若是時(shí)間充足，還可以慢慢徒步去黑沙灘看海，黑色的沙子十分細(xì)軟，沙灘上游人稀少，在此處寧靜地看著潮起潮落，也是賞心樂事一件。文/圖 廣州日?qǐng)?bào)記者李雨白 通訊員歐陽黎