饕餮美食邂逅美酒，味蕾大滿足
摘要：俗話說，民以食為天。天大地大，吃飯最大，辛勞了一周的你們是不是也想在周末吃上一頓豐盛的犒勞下自己？請隨小編來看看這周的饕餮食譜吧！ 1. 芝士焗大蝦圖片來源：好
俗話說，民以食為天。天大地大，吃飯最大，辛勞了一周的你們是不是也想在周末吃上一頓豐盛的犒勞下自己？請隨小編來看看這周的饕餮食譜吧！
1. 芝士焗大蝦
圖片來源：好豆網
芝士焗大蝦是法式菜品中一道名菜，深受食客喜愛。芝士濃郁醇厚，入口即化，唇齒留香，大蝦味鮮爽口，蝦肉鮮嫩彈牙，其滋味真是令人欲罷不能。佳肴當前，如能來一杯圓潤的霞多麗白葡萄酒來相配，那是相當的好啊！
麥卡斯珍藏霞多麗白葡萄酒（Maycas del Limari Reserva Chardonnay, Limari Valley, Chile）是個不錯的選擇。這款葡萄酒明亮純凈，香氣濃郁。亞洲首位葡萄酒大師李志延對此酒的評價是：散發著桃子、檸檬、柑橘等成熟水果的香氣，性價比高。葡萄酒中的水果香氣和芝士大蝦的鮮香相得益彰，更是令人難以忘懷。
2. 香煎銀鱈魚
銀鱈魚是深海冷水魚，其營養價值十分之高，維生素含量豐富。
肉質雪白細嫩，口感細滑，香煎過的銀鱈魚香氣撲鼻而來。若能配上魯道夫酒莊長相思白葡萄酒（Neudorf Sauvignon Blanc, Nelson, New Zealand），更能凸顯魚肉嫩滑的口感。這款葡萄酒帶有番石榴、芒果、油桃和檸檬草的香氣，酒莊運用橡木桶和酒泥來平衡酒中濃郁的果味。亞洲首位葡萄酒大師李志延對它的評價是：2014年份的魯道夫酒莊長相思白葡萄酒正值品質的最高峰，充滿青草、柑橘和檸檬的香氣，近期飲用最佳。
3. 翻轉菠蘿塔
圖片來源：@WinesofChile-智利葡萄酒
這是一道很有意思的甜品。在烤制的過程中，面點師會進行“翻轉”的動作，讓紅糖、蜂蜜和菠蘿的香氣在烘烤的時候相互滲透，充分吸收黃油之后，口感變得更加濃郁。悠閑的周末，約上三兩好友，帶上酸甜可口的莫斯卡托甜白（Vicuna Moscato, Itata Valley, Chile），點上一份翻轉菠蘿塔，談天說地，胡扯海聊，莫不快活。
干露羊駝莫斯卡托甜白葡萄酒
這款甜酒帶有恰到好處的酸度，回味持久。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）對該酒的評價是：“對于一款莫斯卡托甜白來說，它并沒有那么甜，反而是酒精度高了一些。口感十分平衡，十分易飲。”
4. 蘆筍培根
圖片來源：@WinesofChile-智利葡萄酒
蘆筍培根放進烤爐中烤至微焦，培根咸香，蘆筍的甜脆爽口，誘人無比。饕餮食客肯定不能放過美酒配美食的機會，挑選一款果香濃郁型干白葡萄酒，尤其推薦霞多麗和白皮諾混釀的都柏萊酒莊特雷斯布蘭奇（夜圣喬治一級園）白葡萄酒（Domaine Dublere Les Terres Blanches, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, France），其圓潤的口感、低酸度和獨特的風味，非常適合用來搭配蘆筍。不妨今晚就試試，為自己加道菜吧！（文/Blair）
責任編輯：fl
(原標題：紅酒世界網)
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